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「您這可以爆山芋幹嗎？」

「哈哈，老頭子到現在還沒試過，要不試試看？」

老爺子也是個爽快人，對於母親的奇思妙想一點都不拒絕，絲毫沒有考慮過自己的鍋能不能承受山芋乾的重量。

平日裡他都是在爆米花鍋內放些玉米或者大米，爆出來的米花是又香又甜。

這一回是碰上了硬茬子，但是硬茬子搞好咯就會打開他的商業路子。

於是一勺酥油一勺白糖，再加一小把山芋干，老式爆米花機器就在「吱呀吱呀」的聲響中轉了起來。

隨著一聲「砰！」，滿大街的目光都被這台機器所吸引。路上的行人特地頓足，就是想要看看這山芋干是如何「爆」的。

實驗結果很喜人。本是硬邦邦的山芋干如今變了個模樣，每塊都幾乎膨大了兩倍。

在它身上的變化不止如此，變大的山芋干就像是白色的小月牙，中間還有一道裂縫，這是物體內外壓強不一的結果。

除了形狀的不同外，它的口感也發生了天翻地覆的變化。

簡時安是第一個嘗試的，他在母親的期待中重重點著頭。

不點頭也不行啊，酥脆可口得沒話說。入口的甜不只有放進去的白糖滋味，還有山芋干本身自帶的甜味。

一口下去，他甚至能感受到牙齒的狂歡。他可最喜歡吃這種酥脆的食物了！

「您嘗嘗！剛出鍋的山芋干，大傢伙兒都嘗嘗吧！」

母親在高興的時候總會不由自主地忘記自身的缺陷。她拄著拐棍站立，臉上的笑容卻是格外的燦爛。

簡時安知道，路人之前頓足的原因不只有稀奇的爆山芋干，還有母親這位根本不常見的拄拐殘疾人。

母親曾經與簡時安說過，這座城市裡的殘疾人不止有她一人，還有許多無法出門行走的殘疾人。

相比於那些癱瘓在床的人，母親這樣能拄著雙拐在外行走的人已經很幸運了。所以她要努力過好每一天，不止是為了她自己，還為著其他的殘疾人。

簡時安定了定神，他回想起那個幫忙爆山芋乾的老爺子。老爺子嘻嘻哈哈地將母親遞給他的山芋干全收下，一絲不苟地完成了母親的任務。

印象中那個老頭似乎也是拄著拐，只不過一開始他的拐沒有放在顯眼處，只有在他起身時，那支拐才出現在他的手中。

可再等簡時安隔一天在另一條街上見到這位老爺子時，那支孤零零的拐卻被他放在了身邊。雖然不是最顯眼的位置，可別人一看便知道他的不便。