姜瑶先回厨房，傍晚买的猪板油还没炼猪油呢。 猪板油已经切成了小方块，把所有的猪板油放入陶锅里，加小半碗清水 。然后烧大火，并翻炒下猪板油，用大火熬开，这时猪板油已经开始冒出油脂了，就可以改烧小火慢慢熬煮，小火熬煮的中间也需要翻炒几次，防止糊锅。 慢慢熬一刻钟后，锅中的猪油渣变得色泽金黄，用筷子夹一下，可以将其夹断。这时就可以准备撤火了。 灶里的火熄灭，先用漏勺把猪油渣捞出来过滤油脂，锅里的油等冷下来再舀到油罐里保存。 熬了猪油，姜瑶回屋里，拿出今天捉鱼赚的银子，说：“阿爷，阿奶、阿爹、阿娘，这是我们今天网鱼挣的，总的有二两二百三十文，今日买了米、面、盐、油、酱油、肉、姜、黄酒、糖糕和豆腐，现在还有一两四百二十九文。” 姜阿...
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