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第4章 自助餐厅4（第2页）
张璠作为一个守旧的中年人，从来没听说过这些个花哨玩意，试探道“这个很贵吗听起来很高档啊”
“芝士锅比烤鸭炉至少便宜一半。”尹弦笑眯眯道“这附近再放两盆好看点的假蝴蝶兰，保证一群小姑娘跟着这炉子合影。”
“巧克力喷泉啊还芝士火锅”张璠还是颇有些不放心“我的服务员都没弄过这东西，会不会搞坏了啊。”
尹弦拍了拍她憨厚的舅舅，开始解释这两样是个什么东西。
所谓的芝士火锅，是在这里放一个冰淇淋自助冰柜，用来蘸热乎乎冒着小泡的芝士火锅。
这锅当然要用厚重的欧风玻璃锅，看起来高端洋气，对顾客们而言确实是新鲜玩意儿。
芝士那醇厚的奶香味会随着蜡烛的加温不断扩散，勾起人吃甜点的兴致来。
而巧克力喷泉就更简单了。
只要把巧克力酱倒进去，随手设定好温度，五层塔结构的机器就会变成流淌着巧克力的梦幻喷泉，既可以蘸香蕉块西瓜切，也可以叉着各种甜点放进去换换口味。
他们打算把自助餐价定在中端的一百四十九至一百六十九之间。
对于消费能力低的客人而言不算特别贵，对眼光高的客人而言也不会便宜到怀疑菜品质量。
而这个消费群体里，年轻小夫妻和小情侣也会颇多。
芝士冰淇淋火锅加上巧克力喷泉，哪怕实际上没有想象的那么好吃，说出去对他们而言也倍有面子。
“水果现切现补，可以控制成本并且展示新鲜。”万漱吩咐道“切水果的服务生看着点小孩玩闹，别让他们自己被签字戳伤了。”
旁边的安安快地记着重点，张璠凑过去看那巧克力喷泉的照片，感觉自己摸到了门路“这个也该限量吧每个人最多四串”
“不，这个不能限量。”
巧克力酱和水果都是甜点，吃得越多越好。
油腻的烤鸭卷每次排队才供应两个，是为了让人们排队等候，以吸引更多的人过去。
同时人在排队之后，有时间成本损失，会下意识地把烤鸭卷多吃几口，免得亏了。
而芝士冰淇淋锅和巧克力喷泉都是辅助品，可以加水果和冰淇淋的有效消耗。
人们图着新鲜吃掉这个，就会进一步地损失食欲。
糖和油，永远是饥饿者难以拒绝的好东西。
“我真是学到了。”张璠摸着下巴道“你们来这些东西，不仅显得店里的东西都上档次有新意，还能骗走他们的肚子。”
他们把两个年轻人留在那帮忙调整冰淇淋柜位置，顺着桌椅走到了偏远处的烧烤台。
按照之前菜单里的计划，这里会供应烤肉串和烤生蚝，人们同样需要排队等候。
“在这个地方，再加个烤架。”尹弦眼睛一亮，指了指旁边多余的空地。
“烤什么鸡翅”张璠思考道“那么多好吃的，他们不一定会选吧。”
“烤牛排。谷饲肉眼牛排。”万漱从旁边取了个宣传牌，放在了一个颇为显眼的位置“在这，做个海报牌，宣传一客一例，限量供应肉眼牛排。”
“这都那么多海鲜和甜点了，还送牛排呢”张璠为难道“这样子虽然会更吸引人，但是他们吃不完的吧”
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