3Q中文

手机浏览器扫描二维码访问

第19頁（第1页）

二妹和小妹自然是不知道紅燒肉是什麼味道，但一聽到肉口水便自然而然的泛濫起來，鼓起拍起雙手，很是興奮。

莫妗進了廚房，孫白珊一旁幫忙，她們兩個也跟著進了廚房，想知道紅燒肉到底怎麼做出來的，廚房小小的擠了四個人。

農村的孩子是不可能不幹活的，十多歲已經是一個小大人了，孫白珊讓她們兩個在一旁洗菜。

莫妗專門處理紅燒肉，她先將紅五花肉清洗乾淨，焯水一會，很快就撈出來，放到水龍頭下沖洗。

這樣可以使得五花肉快冷卻，好了之後就拿刀將五花肉切成厚片，再焯水一次。

第1o章

五花肉前期的準備也全部做好了，接下來莫妗就將香料拿出來，冷油炒、炒出香味之後，把前面準備好的五花肉放進去一起炒。

很快五花肉的香味被慢慢地炒了出來，肉也開始變得緊實，莫妗看五花肉兩面炒得微黃，就將五花肉撈出來。

將鍋清洗一下，用乾乾淨淨的鍋，往裡加入紅糖，有些人會覺得用冰糖炒出來的五花肉味道更好吃一點，但其實兩者相差不大。

最重要的是炒糖色的時候狀態要剛剛好，融化成稠狀時，糖水咕咚咕咚的時候就將五花肉扔進去，一起翻炒，將五花肉都染上了色，便加水加配菜一起燉煮。這是為了收汁和加肉燉爛，吃起來口感更好也更加入味。

二妹和小妹從沒吃過紅燒肉，原本在乖乖摘菜的，聞著這個香味，口水都忍不住流了下來，一直抬頭看著灶台。

五花肉是先炒好了，但是其他還沒做好，莫妗將肉蓋住放到一邊，先處理其他的菜，就著五花肉炒出來的醬汁炒青菜，粘上肉的香味吃起來更好吃。

在這個家的餐桌上放著四個人一起合力做的飯菜。

五花肉的誘惑級大的，二妹和小妹上了桌就盯著五花肉一直都挪不開眼睛。

等到莫妗都落桌子了，她們才敢拿起筷子準備吃起來，但第一口也不敢夾五花肉，只覺得那個東西很好吃很寶貴，如果先吃了的話，以後就沒辦法再吃了。

莫妗知道她們是什麼想法，主動伸筷子夾肉給孫姑姑、二妹大小妹碗裡，一人夾了一塊紅燒肉，「這個肉啊，是要趁熱吃才是最好吃的。」

二妹露出一個甜笑，將米飯挖開，把紅燒肉埋進飯里，跟著一大口米飯吃進嘴裡，塞得滿滿跟個小松鼠。

配著肉這一碗米飯就吃了不少。

紅燒肉是軟爛的，肥肉相間的味道給予最大的滿足感，油脂跟瘦肉交叉在一起、還有豬皮的韌勁，三者的口味完全中合了其中的油膩感。

搭配上米飯更是幸福感爆棚，裡面帶甜的醬汁是最美味的，二妹覺得自己配上這個醬汁都可以吃完整整一大米飯。

原來紅燒肉是這麼的好吃！

她在家裡只看過大哥、二哥還有孫小寶吃過，每次看到孫小寶吃的滿嘴油膩，她都忍不住嫌棄，但那並不是嫌棄紅燒肉，只是一種自我安慰的方式，孫小寶這樣吃實在是油膩，連帶著將紅燒肉也排斥了。