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与水分离。
留在上面的就是清水液,也就是俗称的食用碱。
可以代替小苏打。
“干得不错,好大儿,今天奖励你吃一个鸡腿!”
颜夏买了一只大公鸡回来,准备炖着吃。
家里的几个儿女因为常年营养不良,个个身体都有些薄弱,只能后天来补。
所以她只要从镇上回来,都会买些肉菜。
昨天是猪肉,今天就吃鸡肉。
“金福,去把鸡杀了,腊梅烧锅水,拿去给你大哥烫鸡毛,记得拔干净点,今天娘给你们做铁锅炖大公鸡——”
欢声笑语的院子里,金福拔掉公鸡身上的最后一根毛。
他倒了一盆清水,洗去公鸡身上污渍的同时,也洗去了他心底的阴霾。
仿佛在陈家那些年过得苦日子,早已远去。
不再清晰。
颜夏并未察觉到大儿子的情绪,刚刚陈家生的小插曲,她就没当回事。
幸好她当初没把从陈家偷来的银子拿出来花。
简直是机智如她啊...
思绪拉近,颜夏往锅中放入一勺猪油。
热锅很快将微微凝固的猪油融化。
趁热加入葱姜蒜辣椒爆香。
然后把切好的公鸡倒进去,炒到鸡块表面变成金黄色加入水和土豆,以及各种调料盖好锅盖焖上4o分钟。
公鸡肉老。
必须多炖一会。
期间颜夏擀了几块玉米饼贴在铁锅上。
她想这一口好久了。
小时候外婆一到过年,就会做这道菜给她吃,可自从逃离爸妈家。
颜夏再也没吃过什么好东西。
为了省钱,她把市当食堂。
动辄就是廉价泡面配大米饭。
没想到穿越成寡妇,她竟然能实现大鱼大肉的梦想。
天气已经变得燥热起来,院子里大门敞开,做好饭后一家子围坐在院子里准备吃饭。
穿堂风从脸前拂过,颜夏一手抓着玉米饼,一手夹起炖的喷香的鸡肉塞进口中。
公鸡肉有些紧实又有些柴。
可吃起来口齿留香,特别有嚼劲。
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