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第一百二十章自降辈分（第1页）

可冷荷却蹙眉，提出了疑问：“既然好的厨师少，那为何不提前的把做好的菜弄出来，这样到时候客人一点，这边就可以上菜，方便，省事还简单。”

一听这话，就知道她是不懂这酒楼的事情，笑道：“这酒楼，东西都是现炒，才能保持原有的滋味，若是做好放在一旁，那口感可就不一样了。”

“掌柜说的这话倒是真的，可有些菜是不需要这样，比如炖菜，你完全的可以提前炖好，之后放在大锅里，地上烧上火，不要太大，只要能保温就好，这样和炖菜没啥区别，而且时间一长，一些肉菜反而更能炖进去滋味，到时候客人看着菜品点，这样省了厨师好大一部分的工作，又更能有效的去忙着做别的菜。”

这话说的让王掌柜的呆愣了会儿，脑子里回想她说的话，这仔细的一分析下来，还真是，这一个炖菜，要是想入味，调料是一回事，时间也是一回是。

倒也不只是炖菜，比如蒸菜，这也能节省一大部分的时间，倒是一个真不错的主意，而此时，感觉今儿这一顿饭的请客倒是值得。

“这主意好，回头我试试看。”

不一会儿，小二端着一个打托盘，上面放着两个大盘子：“烤乳鸽，酱香猪脚。”

边上菜，边介绍的道。

色想问俱全，看的颜色就挺有食欲的，冷荷对这香吻倒是给了个满分，就不知道这菜怎么样了。

另一边，王良给萧远倒上酒水，两人一碰杯，小酒一抿，顿时嗓子眼感觉到一股火辣辣，刺猴，不适的拧眉：“这酒……劲儿大。”

“在这冷天里喝着酒暖和，来，尝尝这菜怎么样，弟妹也没客气，尝尝看。”

弟妹？冷荷文言一愣，什么时候起，王良竟然自己降低了一辈分？

“好，王大哥，我不会客气。”冷荷笑着回着话。

对他突如其来的话，她也就顺着杆子往下爬，从叔叔到大哥，这中间的转变着实的挺大，生意场上，说些客套话，套些近乎这些都是不可避免的。

乳鸽，是烤的，看着干，颜色上也是不错，夹了一筷子，放进嘴里，咸淡适中，口感倒是勉强，只是可惜，这肉，腌制的不到时候，肉烤的老了。

筷子一转，夹了一块猪脚，焖的挺烂乎，筷子一夹，那肉都在上面颤抖抖的，放进嘴里，肉的软烂，已经没了嚼劲，黏，影响了口感，不由的眉头一皱。

“怎的？看样子弟妹似乎对这两道菜不喜？”不经意间的王良把冷荷面上的表情看了个正着，疑惑的出声。

放下筷子，望向王良，笑着摇头：“那倒没有，只是这两道菜，做的却是不是很好。”

“哦？竟是因为这个！”王良一怔，根本没有想到会是因为这个关系。

转眼看向桌子上的那两道菜，一样夹了一块，品尝起来，和往常吃的一样，没什么不妥，眼眉一挑，浅笑：“不知道这两样菜哪里做的不好，还请弟妹指点下。”

“指点不敢说，倒是有那么一点的建议

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墨色。”话落，冷荷指指那盘子的乳鸽：“这烤乳鸽之前，使用调料的把这鸽子腌制过，之后烤，应该是咸香口味，微微带点甜，外焦里嫩，可你看看这鸽子，外面的颜色还算是不错，可却不是红里透着滋润，没有油亮的感觉，这肉吃起来有点老，而且外面的皮不脆，吃起来很影响口感。”

王良听到认真，不时地点头。

“这道酱香猪脚，从外观上看没什么不妥，唯一不同的是，时间过长，失去了这猪脚原来的嚼劲，吃起来没有那股香味，就好像是老太太喝面汤一样，只有咸甜，没有啃着那股香甜的劲儿。”

“听你这一说，好似是那么回事！”

王良的话让冷荷哭笑不得，说完，微叹，她也只是给了个小点的意见，听不听是人家的事情，能不能改进也和自己没啥关系。

没一会儿，小二又连续的端来了几道菜，冷荷也都一一的品尝了一番，心里对这酒楼的厨师有了一定的了解，若说她作为平常的客人，那这菜绝对是没有问题。

可若是作为厨师的她来说，那这些菜绝对存在很大的问题。

掌柜的一件她这样的表情，脸色微微的不悦：“看的出来弟妹是个持家的高手，不如今儿可漏一手，做道菜让老哥哥我也尝尝，怎么样？”……

掌柜的一件她这样的表情，脸色微微的不悦：“看的出来弟妹是个持家的高手，不如今儿可漏一手，做道菜让老哥哥我也尝尝，怎么样？”

“这话说的，当然可以，被说炒一道菜就是十道八道的，我也是能做的出来。”话音刚落，那里边的王良就朝外叫到。

“小六，小六……”

“来了来了掌柜。”外面听到有人叫，小六紧忙的撩开了门帘，进去瞧见萧远和冷荷两人，微感诧异，紧忙的道：“掌柜的，叫我啥事？”

“你领着萧夫人去小厨房，若是夫人用什么，你去大厨房拿就是。”

听

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本章完