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第439章 抢手的羊肉卷儿（第1页）
几乎总有顾客会咨询卧龙羊肉卷儿，服务员又熟练地把这段台词说了一遍。
叶澜依上一次来这家店的时候，菜单里还没有这款羊肉卷儿。
她眼睛弯成了月牙，笑着说道：“成！那就给我们上两盘这个卧龙羊肉卷，我们尝尝！”
她又点了一份蔬菜拼盘，一些豆皮，虾滑，百叶之类的，外加两只麻酱烧饼和一扎酸梅汤，锅底则是清汤的。
两个人吃，这些也就差不多了，不够了可以再加。
没多会儿，服务员就把铜锅端了过来，炭火熊熊，火苗都从中间的烟囱里窜了出来，充满烟火气。
清汤锅底果然是很清！只有清水、些许生姜、大葱和红枣。
叶澜依注意到，汤里似乎少了一味海米，但她也没多想。
李大成像没见过世面似的，有些惊讶地说道：“这里居然是烧炭的铜锅，我之前去的那家，都是烧煤气的！”
叶澜依笑了笑，说道：“这样的铜锅才最地道，味道肯定比你吃的那种要好！”
李大成挑眉，点了点头，道：“那我真的要尝尝了！”
很快，围着铜锅一圈儿的水就烧开了，菜品也端了上来。
蘸料儿直接上了一大碗，食客可以自己取用，盛放到小碟儿里。
燕京涮羊肉的经典蘸料，是由麻酱，韭花酱，腐乳等调制成的，这种经典口味是从小在燕京长大的叶澜依的最爱。
最后在蘸料里撒上一些香菜，就ok了。
叶澜依眼珠儿一转，问道：“很多南方人吃不惯北方的麻酱蘸料，更喜欢油碟，你怎么样？”
李大成说道：“说实话，我也更钟爱麻酱蘸料！”
“这是怎么回事儿？难道你不是纯正的南方人？”
李大成一怔，但又很快恢复了过来，笑道：“也许吧！”
李素贞是北方人，李大成身体里流着一半儿她的血，说他不是纯正的南方人，倒也没错。
叶澜依眼中闪过一抹“你什么都瞒不过我”的目光。
她目光转向两盘新鲜的羊肉片，说道：“这羊肉的颜色很漂亮啊！”
瘦肉的红色浓烈而鲜活，脂肪则白得纯净如雪脂，透着一种莹润的光泽。每一片羊肉都薄厚均匀，纹理清晰可见。
李大成笑道：“尝尝！”
他夹起肥瘦相间的羊肉，丢进滚烫的汤里。
几秒钟后，羊肉就变了颜色，卷了边儿。
“就是现在！”
叶澜依眼疾手快，从沸汤里把羊肉卷儿夹了出来，先后放到李大成和她自己的蘸料碟里。
“这个火候刚好，再煮就老了，快尝尝！”
李大成笑着点了点头。
卧龙羊肉他吃过不止一次了，他当然知道这羊肉是个什么滋味，但是和正宗的铜锅涮搭配在一起，他还没有试过，所以心里也有些期待。
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