3Q中文

手机浏览器扫描二维码访问

第三十八章 开锅（第2页）

‘果然如此，这老女人，只是认为姜序的料理更好吃，才会坚持饿着肚子也要回来。’

青叶心中忿忿然想道。

作为女儿，她自然也非常的了解自己的母亲的。

萩原黛子是一个喜欢美食的人，萩原翔当初能抱得美人归，厨师的身份可是加分不少。

不过自从萩原翔去夏国进修后，她也就没有了天天都能吃上的精品料理。

而长时间品尝的都是一位专业厨师精心烹制的美食，舌头不可避免的就挑剔了。

青叶现在的厨艺相对一般人而言已经很不错，但与专业厨师的父亲的对比之下，差距还是很明显。

本来萩原黛子也以为自己还要再忍耐一段时间。

却没想到自己家里来的借读生，居然厨艺很不错，按照一般饭店的水平，都足以当正厨。

简直意外之喜。

“黛子阿姨，包子和饺子我们都准备好了，只剩最后一步煎制就好了，再等几分钟就好了。”姜序也站起身说道。

“嗯，我很期待。”萩原黛子微笑道。

青叶家的厨房内。

熬的浓稠，散着清香的小米粥。这叫咕咚咕咚冒着热泡。

姜序和青叶分别站在前后两端的两个灶台前。

姜序站在靠近门这边，手边摆着的是早已包好的一盘白白的小包子。

他活动活动手掌，再次在心中过了一遍煎包的全过程。

水煎包对于火候时限的要求极高。

火大了，火小了，少煎半分钟，多煎半分钟，包子的口感口味都是截然不同。

最直接影响的就是包子底部的焦化层。

不过这些对于烹饪技巧达到火候境的姜序来讲反而是小问题。

倒油，摇匀，点火，热锅。

将一个个婴儿拳头大小的包子平均的摆放在平底锅中。

没一会，变得炙热的锅底将热量传递到上层的油液，并开始与包子的底面生滋滋的焦响。

灶台燃起的火焰并不均匀，时常会有跃动。

姜序颠起把柄，在他的手中，漆黑的平底锅仿佛一弯扁舟，荡漾在火焰的池塘中，左右巡回，依然维持平稳。

表现在实际，就是每一个包子的底部受热都极为均匀，焦化的进度基本相同，不会出现有的包子已经焦黑，有的才刚刚泛黄的情况。

颠着平底锅，姜序集中精神，聆听着锅中细微的噼啪声响。