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“嗷嗷嗷，方梨！年纪轻轻却特别有成就的一个美食家，超美超有气质，小圈子里很多人迷她，算一算我也圈地自萌好几年了，真没想到马上就能在电视里看到她了。”
“程永嘉才是三位评审里最重量级的一个啊，怎么都没人提他呢。和平饭店行政总厨，身上无数美食评鉴的桂冠，百度一下他的人身简直就是传奇啊。而且真的很帅，风度翩翩的大叔，见到他之后我才知道什么叫儒雅。”
在无数粉丝的翘首企盼中，《神厨天将》第一场比赛终于开始了。
第一场比赛共有十六名参赛选手，比赛结束后只有八名选手能够晋级，淘汰率高达一半。然而十六人在开赛前，对比赛内容一无所知。
十六位选手每人站在一张料理台前，旁边有个水槽，料理台上各种厨具一应俱全。
第一次参加这样的比赛，米露十分忐忑，终于挨过了主持人感谢赞助商和介绍美食评审的时间，听到主持人说，“第一场比赛的内容是——”
米露一颗心扑通扑通地乱跳。
“还原赛。”
主持人拿出一个大大的食盒，盖子扣地严严实实。所有选手都一脸紧张地盯着食盒，想知道里面放着的是什么。
主持人继续解释，“所有参赛选手，都需要在一个小时的时间内，做出我这个食盒里面的菜，尽量做到还原。无论是色、香、味、形，都越接近越好。”
“现在为你们展示的这道菜，就是我们的美食评委、国际名厨程永嘉程老师刚刚做出的，一道很经典的粤菜名菜——”
主持人揭开食盒的盖子，里面的菜顿时暴露在所有人的视线中，与此同时说出了菜名。
“凤还巢。”
抽气声顿时响成一片。
出现在镜头下的，是一道极为漂亮的菜肴，所有人在看到这道菜的第一眼，瞬间就明白了为何叫凤还巢这个名字。
细细的面条编织成鸟巢的样子，炸至金黄，巢中卧着一只油亮亮的乳鸽，乳鸽的脖颈弯成一个优美的弧度，鸟嘴直指向天，翅膀的角度也极为考究。鸟巢周围用绿色的油菜、紫色的甘蓝和各色的雕花装点着，漂亮极了。
整道菜的造型就像一只鸟真的卧在巢中小憩，随时可以振翅起飞。
乳鸽颜色红亮，泛着蜜一样的光泽，看上去就令人垂涎欲滴。
十六名选手依次走过菜肴面前，近距离地观看，最后一只乳鸽被主持人切开，每个选手都插起一块细细品尝。即使马上要开始比赛，选手们都正紧张得要死，大部分人在乳鸽入口的时候，脸上还是露出了极为享受的表情。
等到十六名选手全部回到自己的料理台前站定时，主持人询问参赛选手的感受。
“天哪，这真是我听都没有听说过的名字，见都没有见过的菜。”
“这道菜难度太大了，我不知道如何去面对。”
“看到这道菜的第一眼，我就知道我完蛋了。主持人说过，我们需要在色、香、味、形上都最大程度地还原出这道菜，真的是太难了。这道菜的色、香、味、形全是难点，尤其是那个鸟巢太复杂太精致了，我根本无从下手。”
“凤还巢这道菜我倒是知道，但是完全不会做。这道菜被称为粤菜本帮金牌打手，可想而知有多难做了，程老师多少年的功力，这道脆皮乳鸽才能做出如此的境界。要我们完全没有做过这道菜的人，只是看两眼，尝一口，就要还原，真的是太难太难了。”
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