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鸡爪去指甲,焯水,炒料,下锅烹制,浸泡,三种鸡爪虽然材料是一样的但是操作的步骤完全不同,好在这东西还要浸泡,完全可以一个一个来。
晚上郑谦回到家,看着刘平献宝一样地端出一盘鸡爪,让自己尝尝味。
「您好,郑先生。您是我们店第一个客人呢,今天请您吃我特制的三款鸡爪。」
郑谦每一样都尝了一个,「泡椒味的还没入味,完全可以再多泡一段时间,而且盐多了,辣味不够突出。酸辣的还算是可以,但是这个醋味太飘了,你用的什麽醋?下次换一个。这个酱香的……有红烧鸡爪的味,但是你说酱香,还真不是。」
刘平马上撅起嘴来,「你也太严格了吧。」
「这是要拿出去卖给客人的,如果我说好吃,但是到时候摆摊卖不出了,还不是亏本的吗?」郑谦放下筷子,准备给刘平做点饭吃再准备出摊的东西。
「那个……饭我煮好了,但是配菜得先把鸡爪吃完,你说不好吃的,那我就不能带出去卖了。」刘平乖乖的给郑谦盛了碗饭,端出三大碟子鸡爪,各个盘子都是堆得满满的鸡爪。
刘平自己在家啃了不少了,但是这个鸡爪做的时候是真做多了,按照郑谦准备米饭的气势来处理了鸡爪,这下做多了,味道还不太对,只能让郑谦和自己「同甘共苦」。
郑谦整整吃了十天的鸡爪,好在只有第一次数量多的惊人,但是之後的分量都被好好的把控住了,味道也在一点一点靠近他们追求的方向。
「怎麽样?」刘平在旁边瞪大了眼睛等郑谦的评价。
郑谦吃完三个鸡爪,比了个大拇指,没有再提出什麽要求,刘平乐的脱下围裙扔了出去在家里跑了两圈哇哇乱叫。
刘平研究完鸡爪在郑谦家也住了近一个月,之前住的房子已经找到了新租客,房租是退不了了但是押金还是给刘平退了回来,刘平拿着退回来的钱,花了一部分给郑谦买了保温杯,虽然现在是夏天,但是每天在摊位上被火烤的不喝点降火的东西实在不行,这是在G市呆了这麽久的刘平得出的经验。
郑谦说月底去宵夜街的管理处登记一下,交场地费,估计等到下月初就能把摊位支起来了。刘平看着银行卡里的馀额,如果把东西都置办齐估计还得不少钱,把这些钱花了不知道什麽时候才能挣回来。
郑谦看刘平有些焦虑,猜出来是资金的问题,把自己存开店费用的银行卡交给了刘平,「这行卡你先用着,应该够你置办东西了。」
刘平愣了愣,虽然两个人是在一起了,但是这样真的好吗?
「不要了吧,我的钱差不多够了。」
「你就当我入股咯,百分之四十九,你当老板,我当股东。」
「那等挣钱了我吧红利也给你。」
「嗯。」
趁着每天空挡的时间把出摊的材料和工具都准备好了,两个人一起去把申请递交上去,批覆的倒也快,两人就正式开始一起摆摊的生活了。
☆丶小爷就是有男朋友
刘平在家也没什麽事情,把自己的鸡爪处理好了就提前帮郑谦准备配菜等他回来。郑谦回来两个人一起收拾一下吃点饭出去摆摊。
刚来到宵夜街,自己的身份从郑谦的小跟班变成了隔壁的老板,偶尔会坏心眼的让郑谦不要叫自己刘平,要叫自己刘老板,每次只要是郑谦忙的时候郑谦就叫两声,当然,郑谦不忙的时候刘平免不得挨一顿削。
刘平倒是不害羞,每个来郑谦摊位的客人自己都会推荐人买点自己的东西尝试一下,有郑谦指点出来的鸡爪味道还算是不错的,慢慢客人就多了起来,下酒配菜简直完美。
刘平看着自己的馀额慢慢开始多了起来,除去了摊位费和成本,自己的利润正慢慢上升,还有熟客要了自己的微信,让刘平在朋友圈里发消息,他们好预定。自己忙的不亦乐乎,也开始往郑谦给他的那张卡里打钱,他知道这张卡看数额应该就是郑谦准备给自己开店准备的资金。
朋友圈发的多了,自己的朋友也好奇怎麽刘平开始卖上鸡爪了,说是下次要来店里试试自己的手艺。刘平夸下海口不好吃不要钱,那些个「土匪」就约定周六上刘平的摊位上来看看。
周六的时候刘平的朋友们如约到了摊位前,刘平半卖半送把今天剩下的鸡爪全都给这群人了,自己也和郑谦打了声招呼和朋友们喝酒去了。
几个人从大排档要了几份热菜,再配着刘平的鸡爪一起下酒。最近因为刘平的鸡爪下酒,这儿负责的酒水推销小姐和刘平熟悉了起来,看到今天刘平自己放下摊位自己下场来喝酒,过来推销了一番,优惠给的特别多,几个人一看也要了不少酒水。
「刘平,你这都成宵夜街红人了啊。」看到不少人和刘平都熟,朋友打趣刘平。
「嚯,小爷我可是鸡爪小王子啊!」刘平的鼻子翘得老高。
「瞧你臭屁的,来,一起敬鸡爪小王子一杯啊。」
几个人闹闹哄哄,打趣了一会儿刘平,就聊别的去了。倒是今天没见陈宇和他们一起来,要是来了的话自己还真不知道应该怎麽面对他。
「诶,好久没见陈宇了?」突然一个朋友提了起来。
「是啊,最近打电话没接,发消息没回。」
「他回老家了,不再来G市了。」王强突然接了一句,其他人沉默了,刘平看着奇怪,自己大概知道起因是进了拘留所的那件事情,但是怎麽大家的反应都这麽奇怪就不得而知了,悄悄拉了拉王强的衣服,暗示两个人离场到边上聊聊。
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