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邓启先听着众人的发言,心中却依然没有头绪。他深知,作为老板,自己必须保持冷静,不能让大家看出自己的焦虑。于是,他深吸一口气,语气沉稳地说道:“大家的意见都有道理,但我们不能只停留在猜测上。接下来,我们要分头行动,温大哥你负责调查竞争对手的情况,王大哥去了解市面上菜色和口味有什么新变化。李老板是酒店行业的领头羊,经验丰富,麻烦你带人去酒店各个部门走一趟,看看有没有什么我们忽略的细节。”
众人纷纷点头,表示赞同。会议结束后,邓启先独自坐在办公室里,望着窗外的夜色,心中思绪万千。他知道,酒店是他事业的重要组成部分,绝不能让它倒下。然而,问题的根源究竟在哪里?他一时也说不清楚。
一筹莫展的时候,手机突然响了起来。邓启先拿起一看,是茵茵打来的。他接起电话,听到妻子温柔的声音:“听说酒店那边出了点问题,你还好吗?”邓启先苦笑了一下,语气中带着几分疲惫:“还好,就是一时找不到原因,心里有点烦。”茵茵轻声安慰道:“别太着急,事情总会有解决的办法。你最近太累了,记得照顾好自己。”
挂断电话后,邓启先的心情稍稍平复了一些。他知道,自己不能慌乱,必须冷静分析,找到问题的关键。或许,问题的答案就藏在某个不起眼的细节中,只是他们还没有发现。
接下来的几天,邓启先亲自去了酒店,从厨房到前台,从餐厅到客房,每一个环节他都仔细查看。终于,在一次偶然的机会中,他听到几位顾客在闲聊,提到酒店的菜品虽然不错,但价格也是玉城市的标杆,以前没得选,现在周边又新建了几间高档酒店,没必要做冤大头,与自己的钱过不去。
邓启先听到顾客的这番对话,心中顿时豁然开朗。原来,问题的根源并非出在菜品质量或服务上,而是价格和市场竞争的双重压力。随着周边新开的高档酒店越来越多,顾客有了更多的选择,而自家酒店的价格却始终居高不下,导致部分顾客流失。
他立刻召集了酒店的管理层,将这一发现告知大家。温柏励听完后,眉头紧锁:“如果真是价格问题,那我们是不是该考虑降价?毕竟现在市场竞争这么激烈,价格战是难免的。”王家发却摇了摇头,提出了不同的看法:“降价虽然能吸引一部分顾客,但长期来看,可能会损害我们的品牌形象。我们一直走的是高端路线,突然降价,可能会让老顾客觉得我们降低了档次。”
李福生沉思片刻,缓缓说道:“问题是如果打价格战,进入恶性循环,最后必定会导致品质的下降。再说,我们一开始定位就是高端酒店,食材都是新鲜的,有专门的供应商,厨师也是从粤州大酒店挖过来的,成本居高不下,没有多少降价空间。万一人家接连降,一波操作下来,我们依然打不过!”
左右为难,是坚持原来特色还是降价跟风?大家莫衷一是。一时间,会议室里一片沉默。邓启先环视一圈,不是低头喝茶就是抽烟,没有人提出新的见解。没办法,确实难以决断,选哪一种前景都不明朗!让大家酝酿一下吧。想到这里,也端起茶杯,喝起茶来。今天泡的是红茶,养胃,刚好这几天吃的东西杂,肚子有点发胀。李娜是越来越灵巧了,体察细微,不由得向她投去赞许的目光。
邓启先看李娜的时候,恰好她上来添茶,四目相对,李娜微微一笑,娴熟地为他添上新茶。邓启先内心一颤,小妮子,啥时候这么……什么感觉,一时也说不出来,只是感觉被她看透一样,平静温婉,给人力量,让心安静。
茶喝到一半,有人开玩笑说:“做什么都有竞争,现在是战国时代,肯定会有一波杀伐,血流成河的过程。等到硝烟散去,能屹立不倒的才是王者。”
“你说得对,不如就和他们打价格战,看谁的资金雄厚。把他们打趴了,天下就是我们的了。”
“对对,药店那边不是业绩不错吗?现在经济环境那么好,我听说铁矿石的进口价格又升了,说明百业兴隆,房地产也不差钱。就和他们干了。”
股东们的情绪被撩拔起来,大家争先恐后,你一言我一语的,激情飞扬地憧憬着。仿佛那不是血肉横飞的战场,只是儿童游乐场,拿钱砸死他们。此时的会议室,不像是玉城市的商界精英在讨论问题,更像是小时候,一群玩泥巴的孩子,在吹牛皮。气氛活跃,轻松愉快。谁说成年人的世界没有童话?只是没表露出来罢了。
李福生一开始没当回事,只是在喝茶。他想到了他的第一家酒楼,当时是全市最好的酒楼,那时的生意红火啰,可以用烈火烹油来形容。用本地话讲,他就是玉城街上最靓的仔。想到过去的辉煌,李福生的脸上不由的浮起一抹笑意。可惜好景不长,很快,更多的酒楼如雨后春笋一般,在玉城市的四面八方冒出来,随后就江河日下。现在又面临过去同样的困境,竟争对手多了,客源分散,而玉城市就巴掌大的地方,人口就那么多,抢食的人多了,蛋糕自然就少了。吸取教训,一定要把对手打趴,来个一统天下,才可以分得更多蛋糕。
“我同意,就是用钱耗,把他们耗掉,再收拾残局。”李福生激动地说。
邓启先有些愕然。本来是当个活跃气氛的笑话来听,想不到李福生真这么想!这就不能不审慎考虑了。他放下茶杯,凝神静气,反复推演后,说:“这样做,不是没有能力,只是杀敌一千,自损八百,值得吗?再说,这样的恶性竞争一旦开了头,就打开了打开潘多拉的盒子,无法预估啊!再想想其他办法吧。”
王家发点了一支烟,把烟盒丢在会议桌上,长长地吐了一口烟,说:“我看外面的酒店的经营都很多样,比如按摩,沐足……我们也考虑一下?”
越说越离谱,邓启先最反感这些。虽然从商,他还保有几分文化人的风骨,平时也以文化人自许,怎么能做自污门面的事呢?再说,即使他肯,老婆茵茵这一关也过不了。
“我们做酒店就专心做好再说吧……”邓启先一锤定音,否决了王家发的提议。
李福生挠了挠后脑勺,重新思考酒店的出路:“降价并不是唯一的解决办法。我们可以考虑推出一些限时优惠活动,或者针对老顾客推出会员制,给予他们更多的优惠和专属服务。这样既能吸引新顾客,又能留住老顾客。””
邓启先点了点头,赞同李福生的观点:“李老板说得对,我们不能一味降价,而是要通过提升顾客的体验感来增加竞争力。接下来,我们要做几件事:第一,推出一些限时优惠活动,吸引新顾客;第二,增加一些附加值服务,比如免费停车、会员积分等;第三,提升服务质量,让顾客感受到我们的诚意。”
众人纷纷点头,表示赞同。会议结束后,邓启先立即着手安排相关工作。他亲自与厨师长沟通,设计了几款性价比高的套餐,既保留了酒店的高端品质,又让顾客觉得价格合理。同时,他还要求前台和餐厅的服务员加强培训,提升服务质量,确保每一位顾客都能享受到宾至如归的体验。
几天后,酒店的优惠活动正式上线,效果立竿见影。许多老顾客纷纷回流,新顾客也被吸引过来。邓启先站在酒店大堂,看着人来人往的景象,心中终于松了一口气。他知道,这次的危机虽然暂时化解了,但市场竞争依然激烈,未来还会有更多的挑战等待着他。
接下来的日子里,邓启先开始更加关注市场动态和顾客反馈,定期召开管理层会议,听取大家的意见和建议,及时调整经营策略。同时积极拓展新的业务领域,寻找新的增长点。
一次偶然的机会,邓启先听说玉城市的旅游业正在蓬勃发展,许多外地游客纷纷前来观光。他灵机一动,决定将酒店与旅游业结合起来,推出“酒店旅游”的套餐服务。顾客不仅可以享受高品质的住宿和餐饮服务,还可以通过酒店预订当地的旅游线路,享受一站式服务。
这一创新举措很快得到了市场的认可,酒店的客流量大幅增加,营业额也随之攀升。邓启先看着酒店蒸蒸日上的业绩,心中既欣慰又感慨。做生意真像煎鸡蛋,少一点工夫都不行,要时刻盯着,控制好火候,才能做到两面金黄,外焦里嫩。他想到了死去的秀梅,煎蛋是她的绝活!唉……
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