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43 大隐隐于市（第1页）
在刻板的印象里面。
一提到油炸食品，都会直接和垃圾食品联系！
不管是风靡全球的美式汉堡，还是路边吃的小吃摊、街头炸串，在很多人眼里便就是高油、高热量食品！
可是在美食料理的殿堂，霓虹国的天妇罗反而是一个例外。
尽管它依旧被一些人视为“油炸垃圾食品”，但真正内行的人都知道天妇罗看似简单，却不是随便就能炸的。
从食材的鲜度，再到烹饪器具的选择，调料的拿捏和温度的掌控，无一不细致精准！
因此。
好的天妇罗。
吃起来口感酥脆，完全没有油炸食物的那种油腻感。
不是街边小吃，还有麦当劳肯德基的油炸食物，能比得了的。
……
嘎！
嘣！
在一口咬下了天妇罗。
吉野悠姬的嘴里，竟然就出了嘎嘎嘣嘣的声音！
“唔！”
“真是脆啊！”
“刚刚进口，酥脆的面衣，就会在唇舌之间出令人愉悦的声音！”
“整体味道是外酥内鲜，香而不腻，牡蛎里还带着淡淡的甜味。细细品尝还能感受到在口腔里，永远都是充满着食材那种最天然的味道！”
言罢，意犹未尽的吉野，用筷子再次夹起了一小块天妇罗，继续慢吞细嚼着。
“嗯？”
“这水准。”
“确实出了我的预料！”
同样是吃着天妇罗的一色慧，则陷入了惊讶。
要知道品质精良的天妇罗，其实是不能裹着厚重的面团，而是一层薄薄的面衣。
其原因就在于面衣在热油中会迅成型，将面衣中的食材包住，食材里的水分蒸出来被面衣裹住了，在面衣里将食物蒸熟。
也就是说。
不管是用着哪种食材。
它跟面糊，都必须达到油与水、甜与鲜、口感与滋味的完美平衡！
显然在其做法上，这位张店主是完成得十分不错！
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