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夏末初秋的海島是屬於螃蟹的。
這一桌子有清蒸蟹、有香辣蟹,也有當地有名的是嗆蟹。
現在時節的嗆蟹很肥美,梭子蟹個頭大、肉飽滿,很是鮮活,用加鹽的海水浸泡24小時做出來的就叫嗆蟹。
兩人的目光一下子被勾住了,陳仁峰下意識感嘆道:「好大的螃蟹!好多的螃蟹!」
王向紅笑道:「也有小的,大的螃蟹清蒸,中等螃蟹做嗆蟹,小個頭的螃蟹就炒成香辣蟹。」
「來來來,兩位貴客請落座。」
這一桌子是海鮮宴,除了螃蟹還有蝦、海參、鮑魚,貝類做了個大鍋煮,上來了一盆子。
魚的品類也豐富,紅燒、清蒸、油潑、油炸、酸菜燉,等等,布置了一桌子。
唐誠信說道:「這一桌子的海鮮,在我們那裡得花費我倆一個月的工資呢。」
然後他又搖頭:「不,我說錯了,我倆各拿出半年的工資也難以買到這麼多好東西。」
「老唐你確實說錯了,這麼鮮的海貨,咱們就算把一年工資都拿出來也吃不到呀!」陳仁峰興奮的說道。
美食總能讓人心情愉快。
有好菜還得有好酒。
王憶拿出了散裝五糧液。
他來倒酒,壽星爺招呼客人開吃:「嘗嘗我們的螃蟹,吃一個嗆蟹吧,這個做法最獨特了,你們邊疆地區應該吃不到。」
王憶笑道:「對,每個地方都有自己的獨特美食,比如你們的烤包子、大盤雞、饢包肉、缸子肉,還有我們的嗆蟹。」
兩人剝開泡軟的蟹殼,裡面蟹肉潔白軟嫩,鮮滑尤如剝雞頭肉,每一塊都帶有紅膏,紅白相間,誘惑的讓人猛吞口水。
靠海吃海,福海地區吃起海貨來的賣相很是粗狂,各路海鮮的吃法多有生食。
嗆蟹是一絕,另外還有醉蝦。
這次的醉蝦也是拼盤,紅須頭蝦、滑皮蝦、竹節蝦還有小白蝦,愛吃什麼吃什麼。
醉蝦這東西個頭不是最主要的優勢,鮮、嫩、滑才更加重要。
桌子上的醉蝦有多鮮?
它們在酒里依然活蹦亂跳!
唐誠信說道:「早就從書里看到過醉蝦,今天終於可以品嘗一下子了。」
他拿起醉蝦咬掉蝦頭使勁吸,最終還是沒有吸出什麼來,只好又訕笑著拿出來剝殼吃。
大膽見此說道:「嗨,同志,你肯定沒有對象。」
唐誠信一愣:「你怎麼知道?」
大膽輕鬆吸出蝦肉來說道:「從你的舌頭上看出來的。」
年紀更大一些的陳仁峰便哈哈笑了起來。
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