手机浏览器扫描二维码访问
第二十二章 鱼丸（第1页）
陈大爷扶额说“吉福酒楼的清蒸鱼老太爷也不喜欢吃了”
“连着吃了半个月，凭什么吃起来也不香了。”小胖墩深有感触地说。
“你们可以试着做个鱼丸汤，即鲜又嫩，老人吃了还有助于克化。”江又梅想起前世的一道鱼丸汤来。
“嗯，小娘子，”
“亡夫姓林。”江又梅说。
“哦，林家弟妹会做鱼丸我倒是吃过鱼丸，调味太大就失了本身的鲜美，调味太小又压不住那股鱼腥味。我们家老爷子，喜欢吃鱼又不喜腥味。”
“我做的鱼丸肯定没有腥味，如果陈大爷不嫌弃，我倒可以试试。”江又梅还真想露一手，老太爷爱吃了，他们家的鱼才会更加畅销不是大金主谁不想巴结好。
“梅子，你行吗”江大富急忙问道。他女儿会做鱼丸吗他怎么不知道。
“爹，放心吧，大郎在的时候教过我。”又推给了林大郎。
“好，陈二带林家弟妹去厨房。”又吩咐人请江大富和念儿去偏厅吃中饭。
江又梅来到厨房，让人拿出一条三斤重的鲶鱼，去头去皮去骨去内脏，把肉切成片在盐水里泡上一会儿去腥。这个空当，葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。把鱼片取出后用刀背剁成肉茸，分次加入姜葱水搅拌均匀后，加盐按顺时针方向用力搅拌至起胶后再加入蛋清，搅拌后接着加入淀粉继续搅拌，然后摔打几次。
锅里放清水和姜片煮至大概八十度左右，这个温度可不好把握，江又梅前世在家试过好几次。然后把鱼茸挤成丸放进锅里，用小火煮至鱼丸浮起再煮两分钟就捞起来。锅里放油烧热爆香姜片，把鱼骨放进略煎，厨娘说没有料酒这种东西，就要了点白酒滴两滴进去。然后加开水煮至鱼汤变白后加入鱼丸煮上一分钟，再加葱花、香菜末、盐和少许香油就出锅了。
江又梅盛了两汤盆鱼丸，一盆当然是给陈老太爷，一盆给陈大爷和小胖墩。
再次来那个房间，江又富和小包子大概已经吃过了中饭，他们四人正谈笑风生。当小胖墩闻到鱼丸的香味直吸鼻子，大叫“好香的味道。”
丫环把汤盆放在陈大爷旁边的八仙桌上，陈大爷先用勺子舀了口汤喝，点点头，又舀了一个丸子吃，又频频点头，“这鱼丸鲜香细腻，居然没有一点腥味，果真味美。”
小胖墩也按耐不住了，见爹吃了一个后，也急忙舀了一个塞进嘴里，顾不上说话，接二连三往嘴里送，不大功夫一小盆鱼丸便没有了。
父子两吃完了鱼丸才看到江又梅三人正目瞪口呆地看着他们，两张脸一下都红了。
“这鱼丸太好吃了，嘿嘿。”小胖墩先说话了。
“这个，让你们见笑了，”陈大爷也不好意思地说，“就是在京城和省城，也没吃到过如此美味的鱼丸。”
“您喜欢就好，这鱼丸最关键的就是去腥味和要有弹性，关键地方我已经教给厨娘了。”江又梅嘴上说着吃的，肚子却有了反应，咕咕地叫了起来。
“林婶子饿了。”小胖子口无遮拦。
小包子瞪了小胖墩一眼，从怀里掏出个油纸包，“娘，儿子这有两块点心，你先打个尖，出去就吃饭。”
本来已经面红耳赤的江又梅脸变成了紫茄子，傻儿子，给老娘吃的也要等到出去再给呀。
“对不起，是我招呼不周，”陈大爷也不好意思了，回头对一个丫环说，“快带林家弟妹去偏厅用膳。”
好好好，刚被封杀你就分手是吧？
简介关于好好好，刚被封杀你就分手是吧？靠着前世记忆，成为内娱顶级制作人的苏河，因为不愿意商业化割粉丝韭菜，被经纪公司剥夺艺名和所有歌曲的版权。一手捧起来的天后李璇，为了自己的前途，也向他提出了分手划清界限。才华在资本面前不值一提？那就只能开挂了。系统觉醒。一，让小网红爆火全全网！一，让青春少女轻易赢下选秀比赛！一，碾压前女友李璇！前女友这时候才终于明白，原来她选错了。苏河，我后悔了。你不会真以为，当你回头的时候我还在吧？当苏河带着一群歌王歌后，站在内娱之巅时。才华在资本面前不值一提。原来我就是内娱最大的资本啊？那没事了。...
我有一座恐怖屋
作品简介散异味的灵车停在了门口，天花板传来弹珠碰撞的声音，走廊里有人来回踱步，隔壁房间好像在切割什么东西。 卧室的门锁轻轻颤动，卫生间里水龙头已经拧紧，却还是...
神豪正在恋爱中
每提升一点身体素质每掌握一项技能每赢得一个荣誉甚至每交往一个女朋友都能直接获得金钱的奖励高云一脸无奈我也不想做渣男，但换女朋友给钱啊！交流群952841773，欢迎讨论。...
重生1997
林妍事业有成，心里却有个洞，里面盛满了遗憾。重回1997，那些遗憾还没生，她珍视的人还都健在，她有大把的时光去做自己的事儿然后，她活成了自己最好的模样。过个暑假，韩慕阳就多了个救命恩人，她很可...
欧皇人生：从直播CSGO开始
简介关于欧皇人生从直播csgo开始6天是鲨鱼直播平台的一名小主播。在这一年多的直播时长中积累了小百名老粉丝。这天直播间被老水友要求帮忙登录csgo开箱后，第二天他的脑中传来一阵电子语音。叮检测到宿主叮检测到宿主职业是主播叮幸运直播系统绑定成功！叮幸运直播系统可大幅度提升宿主在游戏中的抽奖概率叮观众们的打赏金额同步作为积分可以在系统商城使用！...
舌尖上的斗罗大陆
作品简介系统恭喜宿主，您已绑定异世界美食系统，系统将帮助您用蓝星的美食征服异世界。祁寒所以我现在在异世界？系统是的宿主，还有问题吗？祁寒...
简介关于掌禁阵！诛天骄！我为当代人皇！高中毕业典礼上，许安被一名重生者夺舍，可意外触了灵魂深处隐藏的‘命运石刻’。反杀重生者后，他继承了对方的记忆，并且成功开启了自己的金手指。只要每次改变未来的大事件生，便会获得一项命运神通。当学有所成的许安，带着一身命运神通踏入诸天的时刻，万族所有人都麻了。神族神子啊啊啊，许安！你偷走了我的无敌天赋！魔族族长他为什么总能看透万族的计划？我总感觉一直活在对方的阴影中！仙族皇者嘶！许安的悟性是我见过最恐怖的！运气也是！诸天万族呜呜呜，他的霉运也很可怕啊，天雷都落到家里来了当最后大战来临，诸天万族的强者遍布星海，许安一人持刀而立。他看向那一望无际的万族，灿烂的笑着，我叫许安，是命运的使者。...