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這也是根據簡時安的建議來變化的。程喜不知道，這「外送」二字原一開始本是「外賣」。
簡時安想著「賣」這個字在古代不宜添在菜單上，且這個字會讓顧客覺得這種東西還得要再添錢進去，這樣不利於程喜的起家。
他建議程喜與叔父程實簽下合約，用相應的利潤分成來做成這筆買賣。
簡時安不知道，火遍大梁朝南北的「外送」生意就是由程喜這裡開創而來的。
送別了程喜，簡時安手下已經沒有門徒了。可他卻沒有就此放鬆，反而是更加努力地想要將炸雞的配方調和出來。
不是他杞人憂天，而是未雨綢繆。淮水城的炸串小推車已經有了十幾家了，光是他這條街上就冒出了三四家。
這些小推車無疑都是仿照他的小車模樣打造的，甚至簡時安遠遠地看過一眼，大致能看出製作工藝應該是同出一轍。
不過古人也有古人的好處。起碼簡時安沒有在自家小攤周圍的五里地內發現別人家的小推車。想必他們也不好意思真正地在簡時安的地盤販賣。
這個時候，簡時安不得不去聯想現代的夜市。
別的不說，就說他待的那個夜市吧。攤位與攤位之間也就隔了一仗長，你家的柱子能挨著我家的小車車身，別提有多擠了。
現代的人口爆炸導致擺攤的地盤根本無法施展，有的時候更會出現口角摩擦的情況。
這些都放在一旁不提。重點是現代人的跟風模仿能力。
現代的網絡發達迅，通常你家有什麼創特色被人拍成小視頻放到網上後，保不齊第二天就會有無數同樣的東西出來。
不止如此，如果行人逛夜市的話，他們通常會發現小吃都是扎堆出現。這邊剛路過一家炸串，前面隔著兩米又會冒出一家同樣的炸串。
名字不一樣、炸串種類不一樣，但是食物出鍋後入口的口感是一樣的。
並且全華夏的夜市都幾乎一模一樣。什麼炸雞柳、炸雞鎖骨、烤冷麵、雞蛋漢堡……這些食物從賣相到口感都是一脈相承的。
再瞧瞧古代的小吃，跟風模樣的能力也是很厲害，但是古代人卻不會將山寨的食物放在正主面前叫賣。要賣也是離了十里地，根本不會打擾到簡時安的生意。
不止如此，簡時安還發現他的客戶群體幾乎是固定的。先前那些給他捧場的大商販們也依舊選擇他的小攤，一個個前來買食的時候還都表示著忠心。
「簡老闆，您放心，咱們就認準您家的口味！」
「是啊是啊，那些人仿得了形卻仿不了精髓。我去嘗過，那味道不咸不淡，跟咱們家一比那是差遠了！」
簡時安知道，這些商販們可不是說虛話的人。他之前就跟程喜說過，人都是看重利益的。
倘若其他家炸串的價格比自己的低廉、口味也比自己要好的話，這些人還能圍在自己這？
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