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趁著這位客人用牙籤戳著米花糖塞入口中的時間，旭哥兒又開始了自己的工作：

「咱可別小瞧了這炸青菜，它有降火去燥的功效。冬日裡的青菜是有些微苦，可客人您不就是想要吃些好吃的菜葉才來到我們家的嘛。」

聽到這番推薦，簡時安忙裡偷閒地抬頭瞥了旭哥兒一眼。

只見對方也接收到了他的信息，連忙將這位差不多消了氣的客人帶到一旁的休息區坐下。

這就是簡時安安排給他的工作。他不怕別人去萬小全的炸串攤上買東西，他就怕萬小全把人氣跑了之後自家沒有接住這門財的實力。

知己知彼，百戰百勝。

簡時安既然能與萬小全玩這個賭注，那他一定是提前做好了功課。

萬越因為是叔侄關系所以不得不來幫忙，但簡時安記得很清楚，萬越自己的廚藝其實並不怎麼樣。

他所靠的是自己的頭腦以及真誠待人的態度。至於手藝，在遍地都是大廚的美食文里似乎並不怎麼重要。

但凡知道一些食材的做法，再找上一兩位名廚，這生意自然紅火。

況且萬越的夫郎林清曉的手藝是一絕，由他這個賢內助在一旁幫襯著，萬越的手藝也就更加不怎麼重要了。

至於萬小全的手藝……

簡時安不置可否。對方或許是有兩把刷子，畢竟沒有真才實學也不可能將悅來餐館維持下去。

但是萬小全的特長都是在於炒菜或者燒菜，對於炸串這種穎小吃，萬小全可沒那個功夫仔細鑽研。

就好比現在。看見萬越不得力，他粗聲粗氣地將對方趕到一旁，自己親自上手。

現下里他那一邊沒什麼客人，萬小全自然是不信邪，非得親自試一試。

簡時安沒時間去觀察萬小全的做法，他給一旁收銀的6輕寒遞了個眼神。對方立刻明白了他的想法，趁著錢已經收了差不多後招來了一個學徒。

兩個哥兒也沒怎麼說話，畢竟小攤前面都是人，他們還真不能大聲宣揚自己要做什麼。

畢竟看別人的笑話可以，你得偷偷看，不能明目張胆地看。否則的話別人就要說你這人落井下石不安好心了。

簡時安目前因為賭約只開了一個炸串攤，但是手上的小吃種類卻不少。

就好比剛剛讓旭哥兒拿出來的米花糖，那是簡時安事先準備好的存貨，以防一些顧客就好這一口甜食。

不過為了不留下把柄，除了炸串是需要收費外，像米花糖這類的小甜點都是免費贈送。

同樣的，他手下的學徒也不少。以往雞蛋餅攤以及竹筒飯小車都會有幾個學徒撲在上面，但現下就這一個炸串攤。