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第24章 舅舅家盖楼房啦（第2页）

死了的就会伸出来很长，这种要扔掉的。

把盖子拨到一边，挑出来有嚼劲的部分。

剩下的那些有泥沙，是螺蛳的内脏。它可以给鸡吃，鸡吃了会多下蛋。

表哥蹲在前面，问外婆:“奶奶，这是什么东西？能吃吗?”

外婆回答到:“螺蛳肉，很好吃的。你帮奶奶挑出来，晚上做给你吃好不好？”

听到这个很好吃，表哥跟打了鸡血一样，充满了干劲。

忙完天都快黑了。

挑出来一个大碗那么多，外婆用勺子舀了几勺盐放进去。

然后用力搓洗，洗了好几次，总算洗干净了。

沥干水放灶台边上。

外婆将大蒜籽切片，姜切片，小葱韭菜切短短的。

热锅，放入油，将葱白，姜片，蒜片煎香。

倒入螺蛳肉，炒干水，倒入料酒。

料酒的作用是去除泥腥味。

翻炒片刻放醋，放生抽。

放一小勺盐，一小勺糖。

放入切好的韭菜。

放少许十三香，瞬间，香气就冒出来了。

表哥忍不住咽了咽口水。

放适量热水，烧至汤汁剩下三分之一。

放入鸡精，白胡椒粉。

放入葱花，翻炒片刻就出锅了。

很快，螺蛳肉端上了桌子。

表哥馋得口水直流，迫不及待夹了几个放进嘴里。。。

酥香有嚼劲，鲜咸甜麻，韭菜和葱花的香味让人欲罢不能。

外婆说:“要给爷爷先留一点。”

舅妈:“吃归吃，不能都盘在自己碗里，听见了没有？”

“唔。。。唔，我知道了，好吃好吃。。。”

表哥嘴里塞满了饭，含糊不清的说道。

大家看他碗边上跟猪槽一样，洒满饭粒，忍不住笑了起来。

“慢慢吃好吧，没有人跟你抢。”舅妈说。

秋香夹了几个吃，很快就爱上了这个味道。

姐弟俩你一筷子，我一筷子，碗里的螺蛳肉盘那是得满满当当。

舅妈刚刚说不准盘菜在碗里，这就啪啪打脸了。