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聽了小宋叔叔的話，乖乖出了灶房，卻一個個扒在灶房門口觀看——這樣就不怕被燙了。

宋清被逗笑了，手上乾脆利落地把肉沫倒進油鍋，待肉沫斷生後倒入混合漿，加入鹽、醬油、香粉等調料。

翻炒出香味後靜置片刻，倒出上層的香油，下層便是肉沫刷醬。

把鐵板放上灶火，倒入一層香油，把一指寬的豆腐片放到鐵板上，刷上剛出鍋的刷醬。

幾個孩子扒在灶房門口，早聞到刷醬的香味，咕嚕咕嚕咽口水了。

一聽小宋叔叔讓上飯桌，一溜煙兒坐得端端正正，反應慢半拍的毛毛也被小栓子一把抱到凳子上。

宋清拿出六個碗，他和五個孩子一人先裝上一碗開吃，吃完不夠了再做。

平時吃飯還要家裡人扯著大嗓門喊的淘氣鬼們，一個個吃得狼吞虎咽，像是不怕燙一樣。跟沈之洲有得一比。

宋清嘗了一口，味道還不錯。等食肆開起來了要是忙得過來，還可以做一個蘑菇刷醬鐵板豆腐，美滋滋。

吃完飯幾個孩子還留下來幫著把碗洗乾淨了才跑回家去。

要是在家幾人是不可能洗碗的，爹娘也管不住，可在小宋叔叔家不洗碗就不好意思。

小洲阿叔還是小宋叔叔的夫郎呢，這都得洗碗。

吃飽喝足，灶房也收拾乾淨了，幾個小孩才高高興興往家跑。再不回去他們爹娘得拿著木條來請人回家，可不能在小宋叔叔面前丟臉。

宋清鎖上門，往菌地里去了。

最先種下的茅草菌是生長周期最短的，第十五天開始就能採摘。

今天剛好是種下去第十天。因著四月天還沒熱起來，菌菇生長沒到最適溫度，預計出菇量得少些，畝產三千斤左右。

菌菇種得多，剛出菇的時候幾家人還採得過來；等後面肯定要請人來采的。

到時候請人的工錢他一家出，畢竟他們家拿四成利潤，平日多管理菌地的也是表哥張升鄭大三家。

采菌菇的活兒輕鬆，但要細緻些，到時候請三個嫂子找幾個人品好些的婦人，按采一斤兩文錢來算。

這一茬菌菇全部采完大概在七八月份，那時候正好種植稀有些的品種，要是能搭上大商隊就出。

實在不行的話都烘曬乾，交給他來儲存，等到送沈之洲去矩州城甚至是長安考試的時候，遇著合適的價錢再出。

虧大把握是不會虧的，就是兌現早晚的問題。

看過菌地，打理得比自家莊稼地還好些。

宋清去尋了表哥，讓趕牛車去泥瓦匠家拖運幾車青磚來，趁這幾天鋪子還不能開張，他先帶著幾人開始建烘乾房。