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第44章 笑一个来看看(第1页)

桑桑的判断并没有错,沈焰的确偏好酸辣口,不喜欢过于清汤寡水的口味。

一上桌,他就目标明确地直接朝那盘酸辣猪肚下了一筷子。

猪肚口感是有些韧劲儿的,但桑桑提前丢进大骨汤里煮了一会儿,此时的口感不软不硬,带着恰到好处的嚼劲儿,还多了一股大骨汤的香味。

除了几个新鲜辣椒,桑桑还掏了些自己泡的酸辣椒,酸萝卜和老姜,切了片一块儿翻炒,那猪肚就又酸又辣又有嚼劲,越吃越香。

桑桑果然任何时候都能给他莫大的惊喜。

凉拌嫩笋做起来就更简单了,先焯水,再撕成条,用热油爆香葱蒜末和辣椒,再加点酱油抓拌均匀即可。

而她凉拌出来的嫩笋颜色依旧鲜嫩,翠绿翠绿的,那是因为她焯水之后就立马用冷水泡上了,如此既能保持翠绿的颜色,还能让口感更加脆爽。

鲜嫩,清脆,爽口,这道凉拌嫩笋在夏日吃来,简直是最再合适不过。

那大骨汤虽然没有什么肉,但熬了这般久,骨头里的肉香早就已经熬了出来。

且那大骨已经被从中间砸开,里头的骨髓轻轻一吸就出来了,那股子鲜香味,简直让人回味无穷。

最后,他才将目光落在了那盘已经被浸染成枣红色的糖蒜上。

蒜还能用糖腌?腌出来能吃吗?

但桑桑说能吃,那就一定能吃。

她说好吃,那就必然好吃。

带着试一试的心理,沈焰捻起一块,送入口中。

酸酸甜甜,还有一点微微的辣,是很霸道,也很冲击的口感,起初会觉得有点怪,但细品,就越觉得好吃。

他的眼睛瞬间就亮了起来。

他对腌糖蒜最不抱希望,但没想到,这东西给他的惊喜最大!

从腌制到现在,已经过了一个月的时间,它的美味,总算没有辜负这漫长的等待。

桑桑见到沈焰的反应便知道,他被惊艳到了,她的脸上不自觉露出了一抹洋洋自得的神色来。

她就知道,没人能抵挡得了腌糖蒜的味道?

改明儿个她给福婶掏些送去,虽然不多,但也是个新鲜吃食,能让他们都尝尝鲜。

一顿心满意足的饱餐之后,他们便洗洗睡了。

翌日,寅时三刻左右,桑桑被锅盖的叫声唤醒,她看了看天色,慌忙起身。

一打开房门,就现厨房里已经有了亮光。

还尚未进去,就嗅到了一股子浓郁的香味,那是卤水煮开之后散出来的独特味道。

而坐在灶台前添柴的,除了沈焰以外,又还能有谁?

桑桑心里升起一股子感动,快步上前,轻声开口,“你什么时候起的?怎么不喊我?”

沈焰抬眸看她,语气自然,“想让你多睡会儿。”

猪下水要下锅卤之前,得先把卤水烧开,再煮上个一刻钟左右,如此才能把卤汁的香味都煮开。

究竟该如何卤制,火候要如何把控他不知道,但把卤水烧开他却是会的。

在卤水烧开的这段时间里,他便希望她能稍微多睡一会儿,哪怕只有短短一两刻钟时间。

许是厨房里太热了,桑桑的面颊又烫了起来。

将情绪收敛,桑桑开始忙活起来。

卤制的过程看似很简单,但什么时候该用大火,什么时候该用小火,什么时候适合出锅,都需要经验加持。

桑桑不知道自己为什么会,但她的身体就是自然而然地具备了这项技能。

她很感激,老天爷在收走她的记忆时,没有一并把这些技能收走,让她有了这傍身之力。

今天没有福婶帮忙叫卖了,桑桑其实有些紧张。

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