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第 12 章（第2页）
俞悦桐记忆里，小时候只有过年才能去富裕的亲戚家吃上，沉重的蟹壳比梭子蟹要重上很多，橙黄的蟹黄铺满了蟹壳，比梭子蟹的蟹黄更干
更硬，但也更香。
香菇、肉沫、胡萝卜丁、鸡蛋炒出来的糯米饭本就香得不行，俞妈妈还把青蟹铺在糯米粉上蒸，鲜美的汤汁从分成十几份的螃蟹里涌出来，浸入米饭，将每一粒米粒都浸染上蟹的鲜美，而糯米粉的清香也进入了螃蟹，整个屋子都飘着让人疯狂分泌口水的香味。
家里只有俞悦桐一个小孩，满满的蟹黄挑出来在蟹壳上堆成了小山一样的“豪华蟹黄山”，比成年□□头还大的蟹黄，就全部归了她一个人！
俞悦桐人小，饭量小，碗也小，但蟹黄很多很多。
所以俞妈妈给她换了大碗，用糯米饭铺了浅浅的一点点，接着就是大块大块的蟹黄。
“哇！”小俞悦桐的眼睛都在发光，之前的气愤不仅烟消云散，还变成了崇拜的小星星，“妈妈我好爱你哦！”
俞爸爸也眼巴巴地看着俞悦桐，碍于“父亲”的身上，不好开口讨要。
俞悦桐不偏心地说：“爸爸我也好爱你呀！”二十五岁的俞悦桐打死也说不出的话，五岁的俞悦桐却像是喝水一样简单地喊了出来。
Z国家长都讲究一个“含蓄”，几乎没有听过这么直白的表达，俞妈妈当场就是一个呆愣，过了好一会才若无其事地说：“快吃吧。”但其实嘴巴都要咧到耳根了。
俞悦桐开始疯狂干饭，不对，是干蟹黄！
青蟹的蟹黄比梭子蟹要香，俞妈妈又用蒸的方式保留了蟹最鲜美的
滋味，只加了一点点料酒的螃蟹甚至不需要加盐，因为螃蟹是在海里生长起来的，蟹壳和蟹肉自带咸味。和糯米饭一起蒸的蟹不仅有海鲜本味极致的鲜美，还有一股大米的清香。
不需要剥壳，满到在碗上堆了个小山丘的蟹黄只需要源源不断地放进嘴巴里，腮帮子被大块的蟹黄塞得满满的，干香的滋味极大地满足了牙齿和舌头的味蕾，俞悦桐眯着眼睛，吃得满脸幸福。
蟹黄美味，但对于五岁的小俞悦桐来说，一大碗的蟹黄有些过多了，糯米饭的作用是用来解腻的，少加盐的炒糯米饭混合着香菇胡萝卜的清香，本应该是极佳的解腻主食，但因为蟹黄太多，俞悦桐根本翻不到下面。
“妈妈，我吃不下了。”俞悦桐这样说着，眼睛却怎么也舍不得从满满一碗的蟹黄中移开。
俞悦桐人小肚子也小，虽然她已经很努力地在吃了，但也只是吃掉了碗山的一个小尖尖。
这个大青蟹本就是为了俞悦桐买的，俞爸爸和俞妈妈虽然也爱吃，但蟹壳里的蟹黄是要全部留给俞悦桐的，所以这碗没吃完的蟹黄就被收起来了。
下顿饭的时候放到锅里热一下，就是能让俞悦桐幸福感爆棚的一顿饭。
——但再好吃的蟹黄，连续吃了四顿，俞悦桐也要吃吐了。
尤其是蟹黄这种高胆固醇的食物，美味归美味，可腻得她嗓子眼都痒了。
终于吃掉那碗蟹黄的时候，
俞悦桐甚至产生了一种解脱的轻松。
但因为青蟹昂贵，有黄的季节又只有那么一段时间，所以每一次吃青蟹，俞悦桐都很开心！
尤其她长大了后，肚子变大了，胃口变大了，青蟹的价格越来越高，她再也没有体会过那种吃青蟹黄吃到嗓子眼都痒的幸福滋味了。
等到渔场主将八千吨的梭子蟹和三千吨的青蟹全部捕捞上来，俞悦桐干的第一件事就是蒸两个满蟹黄的青蟹，倒上一碗加了姜丝蒜末的酱油醋，盛了满满的一碗米饭再盖上比米饭还要多的蟹黄。
“好好吃呜呜呜……”俞悦桐差点被蟹黄的鲜甜香醇吃得幸福到哭出来。
褐色的料汁浇到蟹黄山尖尖，黄澄澄的蟹黄染上了一丝别样的颜色，只有一点回味甘甜的大米饭裹上一大口蟹黄，啊呜一口连米饭带蟹黄一起咬下，软糯香甜的米饭配上干香的蟹黄，香甜和解腻的醋酸在唇齿间交织出极致简单又极致美味的滋味。
没有任何的技术含量，但因为是从海里刚捕捞上来的鲜活大青蟹，所以鲜美的味道像是活过来在舌头上跳舞一样！
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