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……
俩人还说着,林静好就下了楼,这会儿太阳刚下去,青梅和橘子皮都还没有收回屋里来,她就蹲在楼底下,捏了捏青梅,在晒个两三天就差不多了。
至于橘子皮,已经晒得发了黄,边儿卷起来,整个一块儿连着,拿起来就像是一个三叶草,看着就让人特别舒服。
林静好把橘子皮放在鼻子边上面闻了闻,那股橘子味儿淡了很多,干皮的味道把那刺激性的味道全部掩盖住了。
把所有报纸都送上了楼,林静好拿了个笼屉进屋,然后把橘子皮全部都放进去,吴艳芬进来一看,就凑了过去,说:“哟,这大小都一样,还怪好看的,除了泡水喝,你还要做别的不?”
林静好点点头,拿了一个小橘子皮,倒了一缸子水泡上,塞进她姥怀里才说:“姥,现在这还没做好呢,你先尝尝,可能稍微有点涩,不过也去火。等在晒晒,做好了就不叫橘子皮了,叫陈皮。”
“啥?陈皮?”她姥皱了皱眉头,橘子皮就橘子皮,叫啥陈皮。
说着,她又举起来一块,用手捏了捏,这橘子皮并没有干到一碰就碎,来来回回还能活动。
“陈皮讲究三刀法,也就是从上倒下,三刀下去,绊儿一样大,底部连着,然后就是三蒸三晒,完全晒干之后,放到罐子里头陈放,越是放的久,就越是值钱,所以叫陈皮,根据陈的时间不同,味道和功效,也会有些不同。这被当做是一种中药,医院也是有的卖的,不过不便宜,我就干脆自个儿做了。“
林静好把手里面的最后一个橘子皮也放到笼屉里面,和她姥解释着。
她原本也对这个没有研究,也是以前做蛋糕时候碰到的客人要求太高,她特意去学了一把,现在想想,还真是有远见啊。
听不大懂,不过吴艳芬还是明白,这个是可以当佐料用的,可能还是一味药。
“那你这个,要放多久?”吴艳芬问她,不是越久越值钱吗?
端起来笼屉,林静好回了吴艳芬一句:“咱这个晒干就能用了。我在去蒸一遍,明天晒一天估计就能干。”
以她现在的条件,是不会做太多要求的,就能用就行。
张美兰才开刚开始做晚饭,煤气灶还没用上,林静好就干脆和张美兰商量了一下,她先架上了锅,把橘子皮上锅开火,蒸了大概三分钟左右,就出了锅。
蒸过之后的橘子皮比之前还要软一些,但是内在的水分也就走的更快一些,林静好端着笼屉就跑了回去,把热乎乎的橘子皮又重扑在了报纸上面,放到了窗边上去。
通风也是关键啊!
等她把青梅也都放好,全部收拾妥当,张美兰的饭也做好了。
“你舅是不快回来了?”吴艳芬正吃着,想了想,上次张宁刚说走几天来着?她忘了,就干脆问了林静好,大孙女脑子好使。
“应该是明天回来。”林静好点点头。
“你那小车不是想收拾一下?我看你准备了好些日子了,他要是回来了,让他帮你弄一下。”吴艳芬点点头,想到林静好一个人整那些个东西就费劲儿。
“嗯好。”确实她一个人不好弄,即使不着急,有个帮手也是好的。
有了吴艳芬那个话,林静好那一晚上都没睡舒服,就想着要怎么把小车搞一下,如果张宁刚帮忙,她还想的弄的更好,结果就犯了毛病,又是失眠又是睡的不踏实。
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