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“哦”
小梅和小雅蔫头耷脑的去换衣服,杜少杰去挑了几桶水回来,小梅赶紧将她和小雅的脏衣服脏衣服洗了。
吃完饭,杜少杰带着小梅和小雅去找了那户人家。
这次敲开了门,一对中年夫妇和两个孩子刚回来不久。当小梅和小雅磕磕巴巴的道了歉,人家才搞明白事情的原委。
“多大点事,不就是进来捡毽子吗?你也太小题大做了,不碍事的。”
那家人倒是很客气,都是街坊邻居,这点小事谁会放在心上?
杜少杰也不争辩,很快就带着两个妹妹返回了家中。
“你们干嘛去了?”
王玉秀并不知道此事,看到三个人这么快就从外面回了来,便随口问了一句。
“没干嘛,一点小问题,已经解决了。”
杜少杰没说具体的事情,然后让小梅和小雅赶紧写作业。
他自己则去了厨房,继续练习这道【芙蓉鸡片】。
他很快就进入了状态,先处理鸡肉、鱼肉和马蹄,马蹄还剩了一些,今天够用了。
接下来开始进行剁肉泥、调制、调味等流程,随后就是将高汤舀出一些放入锅里烧开,再调味,勾成琉璃芡装碗备用。
最后炸鸡片,这一次他汲取了昨晚的经验教训,将炉膛里的火压小,保持油温在三成以下。
鸡片炸好之后捞出,倒入装有琉璃芡的碗中。
一道色泽明亮、香气四溢的【芙蓉鸡片】就做好了。
“啧啧,做一道菜这么麻烦呀!”
王玉秀不知道什么时候进来的,见儿子大功告成才敢出声。
杜少杰蓦然回头,才意识到之前做菜的时候自己太投入了,居然连母亲进来都没发觉。
“这是指定的考试内容,虽然麻烦点,但也能学到很多东西。妈,小梅它们的作业写完了?”
“还没呢,快了。小杰,你忙完了就去休息,厨房我来收拾。”
王玉秀笑眯眯的回应了一句,然后便上前准备干活。
“先别收拾了,妈,你来尝一下我今天做的这道菜,看和昨晚做的有没有区别?”
杜少杰随即拿了两只碗,分别盛了一片鸡片和芡汁。
将其中一碗递给了王玉秀,他自己也端起一碗开始品尝。
“真好吃!鲜嫩滑爽,真不愧是大饭店才能做出来的菜。”
王玉秀没什么文化,讲不出太多的赞美之词。
但一句“真好吃”其实就代表了一切,不管谁做出来的菜,不就是为了让人吃吗?
杜少杰细细品味了一下,味道的确是比昨天好了些许。另外,今天的火候掌握的不错,鸡片看起来洁白如玉,表面上完全没有那些细微的小孔。
他随即让王玉秀将这道菜收起来,明天中午可以吃。
然后他就手脚麻利的将厨房收拾干净,没有让母亲动手。
回屋检查了一下两个妹妹的作业,一家人便依次去洗漱。洗漱完,杜少杰便进了自己的房间。
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