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“我们其实也考虑到竞争力的问题,但没有解决办法啊。”
“按我们的预想,初期头两个月,先慢慢摸索。”
黄小婷叹了口气,其实已经觉这个问题了,“面馆嘛,这些餐品都是经过市场考验的,我们俩也没正经学过厨艺,能合格已经达到预期了。”
“飞鹰小哥哥,这些都是开店很常见的问题,也在意料之内。你有没有新颖的解决思路啊?”
张明明凑近了一些,摇晃叶飞鹰的手臂,眨着媚眼,楚楚可怜。
黄小婷顾不上吃醋,解决办法更重要。
“如果主做面类食物,我帮不上忙。
或许可以换个赛道,不做面类,卖套餐饭。”
“套餐饭?也不算新颖特别啊,附近几家店都有做盖浇饭啊。我俩不会做那么多菜。”张明明立马撇了撇嘴。
“套餐呢,以药膳炖罐为卖点,清河镇目前是没有这类竞品。
而且药膳炖罐,我能帮上忙,手头上多的是药膳方子。”
叶飞鹰在挑店铺时,就闪过这样的念头。
要换做是他,肯定不会开面馆。
“药膳炖罐套餐?”张明明、黄小婷面面相觑,显然没有接触过这个。
“药膳呢,以补中益气、活血、健脾胃等功效为主,虽然功效简单,但老少咸宜,没有太多禁忌人群,不会有风险。
当然味道才是关键,有些食材,既是食物也是药材,有些则能够大大改善食物的口感。
加之还有药补的噱头,保健强身、食疗健体等宣传,怎么高大上怎么来,一定能够吸引到部分有需求的人群。
最后就是制作简单,重点在于炖罐,制作流程不会复杂。
其余配菜,就拌青菜、煎蛋等搭配一下就好了。”
叶飞鹰之所以想到药膳,是因为药食同源。
阴阳医经就有药膳这么一项单独内容。
过千余种的珍品药膳,涵盖各种功效。
品类层次从简单的寻常小药膳到珍贵罕见的宫廷御菜。
其中涉及到的食材、药材,有些随处可见,稀疏平常,有些则是罕见珍贵。
最适合开店销售的药膳,其实少之又少。
自然以物美价廉、成本低利润高为优先。
“好好好,听你的,毕竟你是股东,你的建议非常棒。”
张明明大为心动,小鸡啄米似的点头,笑眯着眼。
“嗯,我觉得有道理,有噱头有品质,才有竞争力,做面条,我们俩理想情况,最多混个温饱,挣钱难度太大。
你的提议,或许能弯道车,盈利的可能性大多了!”
黄小婷立马赞同。
两人都不是专业厨师,平时甚至很少做饭。
更别说什么药膳了。
没有叶飞鹰,她们倒是能想到做其他菜品,但也得有这能力才行啊。
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