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第79章 火锅底料（第1页）

没让云绮之等多久，还没到晚饭的时候，徐老板就来到了市。在现代开火锅店的都能赚不少钱，更何况是在古代，如果对方连这点眼光都没有，那也不能在城里开这么大的酒楼了。

徐老板态度热情，一见到云绮之，就连连夸赞她，“气色红润，神采奕奕”。

可不是嘛，谁天天睡到自然醒，一天到晚吃喝玩，还不用上班，谁都得气色红润，神采奕奕。为什么不夸夸她其他的优点呢？

两人互相礼貌客套了一番后，可算是聊到了正题。

“云掌柜这里竟然还有火锅底料这种好东西，怎么不早点告知我。”徐老板假意抱怨。火锅只要底料加上水煮开就行，味道好又简单方便，比大厨一盘盘炒菜可要快多了。

“也是这段时间刚到的货，如今天气渐冷，吃火锅倒是正好。”云绮之睁着眼睛说瞎话。火锅底料是一直都有的，但是天热的时候，火锅也没法卖，古代可没有空调什么的，还不如等天冷再卖，这样也足够有新鲜感，更能吸引人。

徐老板也只是随口一说，并没有深究的意思。现在确实比炎热的时候，更适合售卖火锅。相对于这点，他更好奇的是，“这火锅底料可否能批量制作，存货可足够？”

“可以的，”火锅底料的制作其实并不难，难得是能做出好味道，“店里的火锅底料都是由经验丰富的大厨精心炒制而成，添加了秘制香料和动物油脂，存货足够，更研了多种味道。”

云绮之拿出火锅底料样品给对方查看，“针对不同人群的口味喜好，有麻辣鲜香的麻辣底料，酸甜醇厚的番茄底料，香浓味美的骨汤底料，鲜美可口的菌汤底料等等可以选择，可谓是男女老少都考虑到了。而且火锅做起来也方便，只要加水煮开即可，也不需要大厨专门忙活，省时省力省心。”

看到徐老板一副很满意的样子，看起来这桩生意基本上是板上钉钉了。“之前拿去给徐老板试用的几样火锅底料感觉如何呢？”云绮之明知故问，如果对方不满意，肯定也不会急着赶过来了。

“此物甚妙。”徐老板也没多遮掩，直截了当的表达了自己的满意。“火锅涮出来的食材果然别有一番风味，特别是那个麻辣底料，麻辣鲜香，叫人回味无穷。也给当时店里的几位老顾客试吃品尝了，大家都赞不绝口。”

那就太好了。这样才好谈其他生意。有了火锅底料，当然少不了蘸料了。火锅蘸料在吃火锅时扮演着至关重要的角色，它能为食材增添丰富的口感和层次。蘸料的种类也有很多，像是芝麻酱蘸料、蒜泥蘸料、辣椒油蘸料、沙茶酱蘸料、蒜蓉火锅蘸料等等，可以有效给火锅增香、提鲜、调味，使火锅更加美味。

云绮之大概给徐老板介绍了下，因为对方不了解，所以她贴心的提出每样给两袋试用，觉得好的可以再谈。

除了这两样，吃火锅还少不了各种饮料。古代的主要饮品是茶水，吃火锅喝茶，总感觉有些太单调清淡了，还是饮料更搭一些。常见的就是碳酸饮料、酸梅汤、果汁、凉茶，有效解热解辣，轻松应对火锅的辛辣和热气。

对于饮料，云绮之倒是没有必须要推荐出去的心。饮料的保质期长，一年四季都能出售，徐老板的酒楼里需不需要影响也不大，附带的说一下，并不是最主要的。

最主要的当然是食材了。现在是深秋，古代这边食材还是蛮丰富的，可是接下来呢？入冬后，蔬菜几乎都没有了。而她的市里就不一样了，一年四季都可以提供新鲜的蔬果。

蔬果她一直卖的都是比古代本地要贵的，所以销量就不太好了，更多的是零卖，但是接下来他们就知道贵的有贵的道理。冬天还能提供这么多水果蔬菜的，古代就只有她一家。她不仅不会降价，还要涨价。

云绮之带着徐老板走到蔬果区，“徐老板觉得这里的蔬菜水果品质如何？”

“品质上佳。”徐老板有点奇怪，他第一次来市这里的时候，蔬果已经给他介绍过了，品相都很不错，怎么又带着他过来了？

“当下是秋天，正是蔬果下来的时候，徐老板的酒楼里可能不缺这些，可是之后入冬呢？”

“云掌柜的意思是……”徐老板有点激动。

云绮之点了点头，肯定对方的想法，“我的市这里，一年四季都可以提供各种种类的蔬菜水果。”说完她话音一转，“不过价钱嘛，可就不是现在的价了。”

“那是自然。”徐老板对以后蔬果要涨价的事情接受良好，并没有任何异议，反而很是支持，“蔬果冬季难得，价贵也是应该。到时候，云掌柜可莫要忘记给华春楼留些份额。”

云绮之一口答应下来，“肯定不会忘记的。”市都是从现代进货的，随时都能补充货物，完全不用担心会没货。

该介绍推荐的都介绍完了，接下来就是谈价钱了。

火锅底料15og一袋，2-3人份的，现代进货价是8元，市售价根据口味不同1oo-15o文一袋；火锅蘸料12og，进货价4元，售价5o文一袋；饮料5oom1的，售价2o-3o文一瓶，1L-2L的，3o-4o文一大瓶。

徐老板一共购买了3oo袋不同口味的火锅底料，5o袋蘸料，饮料5o大瓶，一共43两25o文，零头抹去，一共43两。

看着他要了不少的麻辣锅底，云绮之友情提醒了一下，“这个麻辣锅的，味道比较重，气味容易沾到衣服上的。”

徐老板点头同意，“确实如此。若是有些客人介意的话，可以在厨房帮他们涮好，这样就不会沾到衣服上了。”

那不就不是“涮”火锅了吗？火锅就是要自己涮才有灵魂啊。云绮之困惑又不解，不能涮的火锅还能叫火锅吗？

最后，她注视着徐老板带着一批重口的麻辣锅底离开了，虽然心里想提醒对方，但最终想了想还是没有说出口，古代男女大防严重，她实在是不知道怎么说。

不知道这里的古代有没有痔疮药，也许过段时间，市里也该进一批治痔疮的药了？