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今天沈若清刚带几个小萝卜头晨练完,就听见村子里敲钟的声音。
原来是要杀年猪了。
这是村子里最受瞩目的日子之一了,养了一年的年猪终于出栏了。
在汤队长的指挥下,晒谷场上格外热闹。角落里支起了灶台,好几口大锅在烧水,其中一口上面竖着个大木桶,木桶顶上又直了一口锅,周围散出阵阵酒气,这是在酿土酒。
猪圈里,养了一年的猪似乎觉察到了什么,正在不安的哼哼着。
“今年的猪没有去年的肥啊,最大的一头也才一百五十斤上下吧。”有人看见猪瘦的直摇头。
没办法,今年没什么粮食喂猪,上面拨下来的一点补助都给人吃了,猪大多数都是吃村子里孩子打来的猪草,能长胖才怪。
沈若清平时也很少关心村子里猪圈的猪,看见这么瘦的猪也不禁咋舌,这猪有的还没有上次分到的野猪肥呢。看样子自己可以去搞点饲料,这样明年的猪能养的肥一点。
“师傅,水烧好了!可以开始了!”灶台那边有人吆喝。
请来的杀猪匠师傅应了一声,丢掉手中抽的烟,喊道:“来几个人,把猪都拖出来。”
村里几个壮小伙,手伏在石头上一撑,人便跳进猪圈,伸手便揪住年猪的耳朵。还有几个有力气的兄弟一拥而上,一人一条腿,便把年猪抬了出来。
年猪也知道自己即将来到生命的尽头,竭力地挣扎着,可在这些好劳力面前,它的挣扎丝毫不起作用。
晒谷场中间放着两条长凳,汤队长早早地就把门板卸下来放在长凳上,“一二三!”众人一起力把大肥猪放平按在门板上。
“看杀猪了,看杀猪了!”几个娃娃喊叫着围了过来。
不过他们也不敢围的太里面,只敢在外面一圈,远远的看着。沈若清等人也在其中。虽然杀年猪的场面太过于血腥,可是大家都知道,杀年猪就相当于有肉吃了,一个个都丝毫不介意,把晒谷场围的满满的。
除了村里交任务的猪,剩下也就只能杀三头。
“按住了!”杀猪匠师傅喊了一声,到墙根取过自己的家伙,左手提一个竹篮,里面装有尖刀、剔骨刀、刮刀、肉钩、木椎等杀猪工具,肩扛一根大姆指粗的长铁扦,铁钎的一头串着二个刮毛用的铁刨子,走起路来“咣当”作响。
回到木板边,哐啷一声把东西放下,取出杀猪刀,伸出大拇指试了试刃口,满意的点点头,“拿盆子过来!”
一个大木盆放到了猪脖子下方,杀猪匠师傅左手捂住猪嘴,右手拿起寒光闪闪的杀猪刀,对准脖颈关键位置,一刀捅入再拔出,噗嗤一声,带着沫子的猪血便落入盆中。
一开始如同喷泉一般喷射,等木盆快满的时候,猪也不挣扎了,郑华强依旧没放手,老杀猪匠都晓得,这时候猪还没死彻底,要是放手早了,猪说不定一翻身就跑了。麟
挨了这么重一刀,猪肯定是活不了了,但是带着血到处乱跑终究不好,而且猪血不就浪费了么!
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