3Q中文

手机浏览器扫描二维码访问

第二十四章 只是普通的好吃以及 完败的高级(第1页)

进入了料理状态的赵扶余,并不在意外界的影响,这种状态被他称为‘入微’。

只不过却被自家的奶奶大笑着锤了他一顿。

说他小小年纪,知道个屁的‘入微’。

‘你这样的小玩意,不过是专心致志的专注而已...’

可即便如此,那老婆子也没有让他注意改变这样的状态,反而随他自己这么延续了下来,也让他的料理比一般人做的更多了数分的稳定。

清洗好的黑猪仔排,一根根切卸下来,然后用砍刀,干脆利落的切成大拇指字节大小的段后,便再次的放入水盆里清洗。

直到清水不再浑浊,没有什么血色后,才可以捞出来,让这些切好的仔排在漏勺里自然的滤水。

看到他的这一步,对于料理十窍通了九窍的白滨兼一忍不住询问旁边的风林寺美羽。

“美羽,扶余主厨这么做的话不是会减少猪肉本身的香味么?”

“那对上和牛不是更加劣势了?”

然而风林寺美羽只是微微的摇了摇头,给她身边这个如今已经算是梁山泊唯一弟子的家伙解释道。

“当然不会,畜类的味道都十分的浓厚,以至于血液里会带上腥臊气味。”

“这样的清洗动作,恰好能够去掉猪肉本身的异味,保留更多的猪肉浓香。”

所谓‘水居者腥,肉玃者臊,草食者膻。’

类似于猪这样杂食的动物,自然就是腥膻都有,也就需要更多的去除味道的办法。

至于肉味是否保留,这些去腥的手段其实不会影响太多,因为肉本身的滋味,简单的用清水是无法去掉的。

或者说不是这样简单的淘洗就能去掉的。

实际上,在如果要烹饪的时候,去腥的这一步,就是在给食材本身做减法,减少它本身的味道,才能让配合的味道,以及其他食材的味道与其相辅相成。

这才是料理的真谛。

去圆融,配合,相佐。

而非是单纯的凸出某一种食材,或者干脆点只追求一种食材的原味,如果只是这样那又何必有料理的手段出现?

眼看着赵扶余将仔排放好沥水,然后开始进行葱姜蒜的切配。

大葱只要葱白的部分,姜切成片,蒜用整颗。

接着就没有任何的其他配料了,反而是用了一个大碗,开始准备各式各样的调味料。

();()  白糖,冰糖,番茄酱,陈醋,米醋,蚝油,生抽,黄酒,胡椒粉,盐。

按照比例的兑入其中,再用几乎是和所有调料一比二的清水搅匀,一份料理的酱汁便已经宣告完成。

也将赵扶余想制作的菜品完全的暴露了出来。

...

“糖醋小排?”

“中州的名菜啊...可是这样的对决,用这种家常菜...”

“会不会,太...”

“普通了!”

文井三郎是最早看出赵扶余准备制作料理的人,只是他怎么都没有想到,面对对手如此高等级的食材,赵扶余竟然只是拿出了一个中州简简单单的家常菜应对。

‘这是自信...还是自负?!’

...

同时间看出了赵扶余料理方向的,可不止是文井三郎一个人,那红头发的少年,以及那个最后进来的初中生模样的家伙也都认了出来。

热门小说推荐
天赐御魔师

天赐御魔师

简介关于天赐御魔师她是天界第一女战神,被天帝扒皮抽筋,命不该绝,转世为凡人。企料自幼不凡,o岁战巨蟒,18岁美若天仙,19岁被人暗害毁容,却得偏偏得世间数一数二美男爱慕。后续她仙骨苏醒,一把嗜血长剑斩妖除魔,天界之门再度为她打开。她身长龙鳞,为白鳞,有人说,那是仙界女帝的象征...

我不是大明星啊

我不是大明星啊

重生者楚青不想成为大明星,而且他人生只有两个简单的愿望。1娶一个爱自己的平凡老婆,安稳地过日子。2闷声大财。可惜,他的这两个愿望注定落空。著名作家诗人,天王歌手各类影帝视帝,票房奇迹被莫名其妙...

极寒冰封,从收养绝美校花开始

极寒冰封,从收养绝美校花开始

简介关于极寒冰封,从收养绝美校花开始2o35年,一场史无前例的大雪淹没了全球。觉醒了异空间能力的陈宇,被自己曾帮助过的家人和邻居堵在屋里。混乱中,他莫名其妙的回到了末世前一周。这一次,他誓要做好充足的准备,让那些伤害过自己的人付出代价。他花重金打造了强避难所,囤积了大量物资。后来他获得一个神级系统。艾小暖过6o,你的身体将得到强化。徐枭过6o,你将获得一项随机技能。周佳慧过6o,已成为傀儡,你可将一项技能复制到傀儡身上拥有丰富物资和神级系统的陈宇,在末世中过起了幸福的生活...

直播鉴宝:宝友你很不对劲啊

直播鉴宝:宝友你很不对劲啊

宝友,你这刀不对劲,千万别舔啊!前朝太监用来去势的东西,看这样子,起码是万人斩了!哎别吐在店里啊!宝友,你这招魂铃也不对劲啊,看你这印堂发黑,是不是最近老出事啊?便宜的处理法子啊?回去备上一个骨灰盒就好了,说不定就不用处理了。宁帆穿越成古玩世家传人,身怀摸金诅咒,又激活神级鉴宝系统,本想安安稳稳稳捡漏挣钱。可没想到在不对劲直播鉴宝的路上越走越远。...

一品神卜

一品神卜

简介关于一品神卜大师,我姓江,我老婆姓包,能不能给我儿子取个让人一下子就记住的名字?张楚江浙沪包邮!大师,我老公修电灯,睡厨房两天了,不起来,怎么办?张楚这是好事啊,可以吃席了。大师,我一个月赚三万,都给我老婆了,我爸爸生病,她不给我一分钱,怎么办?张楚你没拳头吗?大师,我今年四十二了,还是处女,我家世优秀,就想找个月薪五万,有车有房,不是二婚的男人,我不将就,就这么难吗?张楚女士,许愿请去庙里,我是相师,但我不是菩萨。张楚,一个不太正经的相师,天下第一魔女尚玄月的徒弟,因为魔女师父被人追杀,山门被炸,张楚下山,来到都市。颤抖吧,凡人!...

穿成虐文女配重修仙

穿成虐文女配重修仙

gtp1tgtdivnetkquot1tgtahrefquotbeginquot1t立即阅读gta1t...

每日热搜小说推荐