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程蕴放假后就开始忙碌的准备过年的吃食了,自己最爱吃的粘豆包那是一定的多准备的。
先就是糊豆馅,红小豆的一锅,饭豆的一锅,先和刘华虎子一起用石磨把豆子碾一遍用簸箕把豆皮簸掉,这时的豆子都是豆瓣了,之后煮豆子,煮熟后捞出控干水分小火炒干,放凉了备用。
黏米面刘华已经磨好了,一种粘高粱面,一种糯米面。程蕴是打算蒸两屉粘豆包,一种一屉,红小豆红糖馅配糯米面非常漂亮,粘高粱面配饭豆白糖馅。出锅放凉后装进缸里留着正月蒸着吃。
之后是豆包,馒头,花卷,糖包,一样也是蒸了一屉,同样放凉装缸。
现在村里家家户户的烟囱都是炊烟袅袅,都能穿出诱人的香味。
腊月二十五那天刘强又推过来一作豆腐,程蕴又开始炸丸子,满满的三大盆萝卜丝丸子准备好了。
腊月十六炖猪骨头,猪头,猪蹄,满满的一锅,香味久久不散。
腊月二十七炖鱼,程蕴在村民手里买了十条鱼,只有两条今天用来红烧,三十初一的饭桌上怎么能没有鱼剩下的鱼就留着酸菜鱼,水煮鱼。
腊月二十八炖肉,条肉,块肉都炖了。
没有鸡肉就算了,有羊肉。程蕴在腊月二十九清炖羊肉,也就是一盆,剩下的羊肉准备涮羊肉吃呢。
等到都准备好了程蕴也没有胃口吃了,天天肉锅旁边想吃肉才叫怪呢。
今天晚上程蕴要请吃饭,除了平时总来的四人也没有别人了。刘爱党早早就过来了,知道今天一定很丰盛但还是被惊呆了,一盆酸菜鱼,一大海碗清炖羊肉,一碗条肉,一碗块肉,一碗蒸大肠,一盘炸丸子,一盘猪头肉,一盘猪心,猪肝,猪肺的冷拼,还有一盘肉肠,以老师平时的习惯一定还有素菜。
等到四点半还是吃饭十二个菜中只有三个素菜,醋溜土豆丝,拌白菜心,还有辣白菜。这顿饭一直吃到六点才结束,全部吃光,一盆大米饭也吃光了。
刘爱党摸着肚子“老师,我都想成为虎子了,虎子咱俩换换吧这才是生活。”
林子在一边吐槽“你的生活就是吃。”
“吃有什么不好”
虎子在一边抿着嘴笑,因为换牙虎子说话都漏风。
几人帮着程蕴把卫生搞好了才各自回家。
三十中午还是这桌子菜,就是素菜有变化,只有一个醋溜土豆丝,别的没准备,三人的战斗力不行,只有红烧鱼都吃完了,肉几乎都没有动。重头戏在早上,现在刘华和虎子肚子里都有油水了,也不像以前吃的那么多了,所以程蕴留包了一百个饺子两种馅料,韭菜鸡蛋,大葱肉的。吃完饺子刘华回去知青点,程蕴和虎子各自睡下,才不想守夜呢,没有那么多的老历。
初一早上程蕴开门,等着孩子们来给自己拜年,提前准备的糖果,一人一把,整个上午人都没有间断,中午林子还想在这吃被队长媳妇叫走了,这熊孩子就知道吃。
初一中午还是昨天的肉还有一条鱼,素菜换成辣白菜了,改善胃口,能多吃点。
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