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第10章初到小酒馆(第2页)

凉了一回,再加热就不是那个口感和味道了。

在烤鸭出炉切片前,每隔半个时辰就要补一次脆皮水。

烤鸭出炉后,一刀切下去,都能听见那个咔嚓响。

李修竹也是看师傅现场片了一只鸭子,鸭子和他厨神记忆里的烤鸭相差不大。

当然细节之处还是有所不足,比如这个烤鸭它不是最佳时间的,而是用酥皮水一直在保持着酥皮的口感。

另外这个酱也是稍微的淡了一点,不是咸度而是甜度。

不过也可以理解,如今白糖紧缺,能做到这一步已经很难得了。

一口下肚,充满油脂的酥脆鸭皮和鸭肉的绵软,在葱丝和黄瓜丝与酱汁的碰撞中,汇聚成了层次丰富的口感。

在这个年代有层次这么丰富的菜品,可是很难得的。

也难怪人家卖的这么贵。

当然这个贵也是相对的,和老莫比起来,差远了。

一顿饭吃了半个多小时,李修竹心满意足的从全聚德出来,回到了陈雪茹的丝绸店。

毕竟是前门大街,此时的丝绸店还没有关门。

陈雪茹此时正在前厅坐着,看到李修竹回来笑了笑开口道:“吃饭了吗?我让小荷给你留了饭菜。”

李修竹闻言一怔,顿时有些惭愧。

自己在外面吃了,却没想到家里有人给他留了饭。

这要是往后70年,简直是不敢想的事情。

果然先入主义害死人,时代变了。

“唔,我想着你应该吃了,所以在外面也吃完了。”

“之前一直没家,属实没想到有人会给我留饭。”

“今天就不吃了,以后我就回家吃。”

陈雪茹笑了笑,不在意的开口道:“没必要这么说,想在外面吃就在外面吃。”

“走,陪我去小酒馆喝两杯。”

“我也给你介绍介绍这前门商圈的人。”

“你别看咱们这前门小酒馆小的很,去喝酒的人可不少。”

李修竹再次一愣,没想到这么早就会接触到小酒馆。

();()  不过他也很好奇那小酒馆现在是什么样子的。

要知道现在里面可是卖兑水的假酒的,可是人却络绎不绝,属实有点不合理。

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