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第57章（第1页）

“你好，我是欢。上次我尝了你们店里的肉类，品质真的都相当好！如果有可能，我们一定要合作一下。”李侑欢真诚地夸赞道。

“你好！魔法师小姐。”戈洛瑞雅有些拘谨和?腼腆，但还是温和?地和?她握了握手。

“合作当然?没问题，谢谢您喜欢我店里的肉类，我们和?东符附近的许多?猎户和?大小养殖场长期合作，肉类都非常新鲜。”她慢吞吞地道，“如果您想选购魔兽，我们也可以为您去寻找合适的渠道。”

“那当然?好！”李侑欢惊喜道，虽然?火锅店暂时用不?上魔兽的肉，但是她的第三层回路塑造的相关试验却需要很多?不?同?种类的食材来进行多?次实验，有这样一个?渠道自然?是再好不?过了。

“我正邀请戈洛瑞斯来我这吃顿便饭，她一直不?肯，今天欢你过来，我就要用你的面子把这位大客人给留住了！”萝丝笑道。

“那和?我们一起吃个?晚饭？”李侑欢从善如流，邀请戈洛瑞雅道。

“那……好吧。”她有些无奈地笑了。

“让欢也给你露一手！”萝丝道，“没问题吧，欢？”

“当然?没问题！”李侑欢干脆地回答，“我身上还带了些农场刚收获的新鲜蔬菜，正好准备送给你呢。”

“那我们今晚上可是有口福了，戈洛瑞雅，这位魔法师小姐做的各种美食，我觉得可以称得上是东符第一。”

“哦？”戈洛瑞雅也有点惊讶，魔法师愿意亲手下厨做这些生活琐事的本就不?多?，更别提擅长了。她本以为李侑欢下厨是给萝丝打打下手，听这样一说，似乎李侑欢反倒是这顿饭的主角。

想想也的确是如此，毕竟要开她闻所未闻的“火锅店”和?跟她下订单采购肉类的都是这位魔法师小姐。想到这里，她不?禁有些期待李侑欢究竟能做出什么样的菜来。

糖醋里脊这道菜好下饭

“欢，我这里恐怕没有你家里的专业厨具，能做好你想做的菜吗？”跟着萝丝走进二?楼厨房，萝丝才?想起来这回事。

“我不用什么专业厨具。”做中餐哪里需要?什么专业厨具，只要?食材和调料备齐，她在荒郊野外照样能借助魔法做出满汉全席。身上正巧带了平时用来食材和部分调味料的储物戒指，她决定做一道糖醋里脊，让戈洛瑞雅尝尝肉店里的食材在自?己手下?能释放出怎样的光彩来。

糖醋里脊最重要?的就是对于里脊肉的处理。李侑欢拿出在戈洛瑞雅店里买到的里脊肉，切出大约三个人?的分量。她处理里脊肉习惯切成一指宽的厚片，然?后用钝器把肉拍散。这样做出来的里脊肉既能因为纹路的原因更加入味，又能因为拍散了肉的纤维而口感柔嫩。

旁边的萝丝眼睛眨也不眨地学习着她的做法，不时询问一下?这样做的原因。李侑欢一边解释一边处理好了切开的肉片，再熟练地把肉片都?切成均匀地条状，接着用淀粉、调味料等?抓匀开始腌制。

“欢，我特别喜欢吃你做的肉类。你做的很多菜味道很清淡，但是肉的味道特别好，只有香味没有腥味。”萝丝道，“我做菜的时候，除非买到非常非常新鲜的肉类或者一些没有腥味的魔兽肉，不然?许多普通种类的肉不管怎么处理都?会有腥味，很不好吃。”

“这就是我提前腌制的作用。”李侑欢用手抓起一小撮肉条给她看，“这样腌制之后，很多肉类的腥味就没有了。除了你用的葡萄酒这类酒类，辣味调料和醋也能去腥。”

等?待腌制的过程中，她简单地用面粉、蛋黄和淀粉调了一碗小碗面糊。顺便跟萝丝要?了一口深一些的煎锅，放入半锅油慢慢加热准备炸里脊。

随着油温升高，里脊也已经腌的差不多了。李侑欢提醒萝丝站得远一些免得被油星溅到，自?己也站在一边用魔法控物牵引着里脊肉均匀地裹上一层面糊，然?后下?到表面微微腾起一些白烟的油锅里。看着里脊肉表面的面糊迅速变得微微发黄，她没有犹豫迅速地捞了起来。

糖醋里脊后续还要?挂糖醋汁炒制，想要?做的酥脆可口，必须要?复炸。这也就决定了第一次炸的时候绝对不能过火，否则再下?两?次锅加热之后，里脊肉就会变得失去水分，十分干柴。

开大火让油温升高之后，李侑欢再度将刚刚的肉条回锅，这次一直炸到金黄酥脆才?捞了出来。如果不继续处理，这就是她火锅店里预备做的一道菜品——小酥肉。

她没忍住先沾上自?制椒盐尝了一口，金黄酥脆的里脊肉吃起来满是肉香，并且肉质柔嫩肉汁饱满，好吃到她当下?就决定留下?一小部分让其他两?人?也来尝尝。

接下?来就是让炸里脊变得好吃的更关键一步，制作糖醋汁。她拿出了两?罐自?制番茄酱，上次农场收获的番茄里番茄酱做了不少，但是由于最近用得也相当多，剩下?的只有这两?小罐了。一罐送给萝丝，剩下?一罐则贡献给今天的糖醋里脊。

番茄酱、糖、醋按照差不多一比一的比例放下?去，大胆的用料看得萝丝直皱眉头。

“放心吧，一定好吃！”李侑欢注意到她的神态，不禁笑起来。

糖醋里脊的糖醋汁一定要?肯下?料，要?让糖醋汁能够足够很快包裹住全部的炸里脊肉，不然?就会让刚刚炸的酥脆的里脊肉变得软塌塌，失去了应有的风味。

戈洛瑞雅刚刚回到自?己的店处理了一些琐事，现在又返回到萝丝店里的二?楼来，正好碰上李侑欢给里脊肉挂糖醋汁的时刻。她开大火给糖醋汁烹出了微微呛鼻的醋味，然?后倒入刚刚炸好的里脊快速翻炒，力求以最快速度让整盘里脊均匀地挂上了糖醋汁，然?后迅速出锅。