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餐台上一桶一桶,装了有米饭和馒头,由君自选,往前则是菜,有大瓮的五花肉煮青菜、红烧鸡块、雪里蕻炒卤豆干、韭菜炒蛋,那红烧鸡块的汤汁很稠,发着油光,韭菜炒蛋里蛋多菜少,一团一团的在翁里堆着,葛爱娣望着只不断咽口水——怪道同僚们都不肯多吃了菜馒头,原来午饭有肉有蛋!——还有海带蛋花汤!
餐台边上,还有一小碟一小碟的咸菜腐乳,但葛爱娣实在是吃太多咸菜了,对这些实在不感兴趣,那买活军的兵士把餐盘拿过去,挥舞着勺子,为她加了满满一盘菜,青菜最多,鸡块是掌心大的两块,还有一勺汤浇在饭上,雪里蕻又一勺,韭菜炒蛋也是掌心大实实在在的两块,又给她一碗汤,里头飘着满满的蛋花,葛爱娣捧餐盘的手都在颤抖,拿了木筷子、木调羹,和小红在那长桌前对面坐下,小红又指点给她看,“饭和馒头在那处也有,吃完了可以再装,吃饱为止。”
她对这伙食的反应比较平淡,或是吃得惯了,葛爱娣素性也好强,极力压抑着心中的情绪,但第一口还是挟了鸡块,一入口便呆愣了许久,小红见了,也是心领神会,笑道,“我们买活军有百味随身,便是这食堂的大锅菜也做得比别处的大厨都好呢。”
这或许是有些夸张了,但要说胜过农家菜,这是自然的,农家自古以来都是缺盐少油,又多年无铁锅,便是来了铁锅也还是以蒸煮为主——那铁锅炒菜,要好吃得多放油,徐大发家里虽然宽裕了少许,但都是过日子的人,又如何能舍得?便买了鸡也要拿来炖汤的,这样才能利益最大化,让众人都沾到腥味。这红烧鸡块,是乡间少见的做法,因酱油要多放,还要是老抽,老抽对农家实在已是奢侈品。
但葛爱娣咀嚼着口中这鲜滑香嫩,咸中带了油香,嫩得一口咬下便有肉汁迸发的鸡块,半日方道,“这是鸡肉?如何便这般嫩了!”
小红张望了下,道,“你运气不错,吃着鸡腿了罢。再者我们的鸡种,本来就是肉嫩油大,可不比本地土种要好得多了。”
农家自然是不吃小鸡的,所吃的大多都是过了蛋龄的老母鸡,其肉坚韧塞牙,怎能和这种四十多天便屠宰的鸡相比?葛爱娣仔细咀嚼,不知为何忽地垂头擦拭了一下眼眶,哽声道,“不怕先生笑话,这是小女生来第一次吃到鸡腿,原来……原来鸡腿是这般美味。”
她身旁有个女吏目也转头插话道,“不错,我等幼年时兵荒马乱,数年不知肉味,好容易安顿下来,已是婚配之年,买活军入城之后,日子倒是好了不少,但身为人妇,不过是吃些残羹冷炙,何曾吃过这样好的佳肴!”
虽说买活军并不分割男女,但常年来的习惯,众人落座时,无形间都是男女分开,此时一桌女吏目都嗡嗡议论起来——县内的有钱人家就这么几户,这且不说了,旁的人家也不是日日吃鸡,便吃鸡,鸡腿这样的好物也要奉给祖父母、父亲、叔伯、兄长幼弟,出嫁之后更是如此,别说鸡腿,炖一次鸡,能跟着喝碗汤,吃些脚爪已是不错了,有时上桌慢了,一碗汤全没了,自己便只好吃些菜汤拌饭了事。
要细说下去,倒也不是没有道理,给祖父母那是孝道,给父亲叔伯,那是因为他们在外能赚得饭食,在田地里也能做最苦最累的重活,吃得好些也是自然。久而久之,仿佛便建筑起了这样的认知,身为女子,除了那些大户人家的小姐以外,似乎是不配吃鸡腿这样好的东西的。
但今日不一样了,今日这些女娘所吃的美食,全是自己赚钱挣得,一日三十五文,包了一餐两点——这全是她们为买活军做事换来的,堂堂正正,每一块实实在在的肉,都吃得堂堂正正,占足了道理!
这些认识,尚且还不好意思说出口,只是在彼此的眼神交换中各自会意,她们中有些人还不太敢相信,这样犹疑着:‘我也配么?’,但看着身边的同伴,胆气便渐渐地壮了,甚至还有人说出了口。
“多吃些,莫浪费了这样的好肉。”
有第一个人开了口,其余人便仿佛得到了什么指令一般,哪怕素不相识,也彼此这样督促着,脸上绽出了带着油星的笑来,谁不喜欢吃得好些?这鸡肉实在是好,而只要买活军在一日,便可吃一日,连她们都能指望着每日吃肉了!
这样的肉也是她们能吃得的么?若在以前,连梦里都不敢想,可现在,一个两个,她们陆陆续续地开始建筑起了这样的观念:鸡腿是好吃的,六姐说她们吃得,她们便能吃得,不但今日吃了,明日还要再吃!
“吃了买活军的肉,可要给六姐卖死力做事!”
小红先生便很满意地望着桌上的众人,笑道,“回了家可要多督促姊妹们好生读书,来年我们便要去占许县了,做活的人永远不够——女子心细,算学就是比男子强,你们可要多传多带,勿要让六姐的苦心白费了!”
众女都是赞成——因为来识字班上课能有鸡蛋吃,且考了头名也有奖励,各家的女娃都极是积极,尤其是村里,为了吃那几个鸡蛋,女娃儿们上课便没有不走心的,有个娘子在隔桌响亮地道,“今早我在统计十村统考的成绩,你们可知女娘的成绩均分是多少?尤其是算学——均分75!胜过男娃许多!”
食堂里坐着的许多吏目都投来了惊愕的眼神,谢六姐站在打饭的队伍中,隔远也搭话,“可是如此吧,在彬山,在云县,都是如此,女娘的算学就是比男子更强。”
她是菩萨,纵使旁人心中有异议,又怎敢驳嘴,一时间食堂中众人交头接耳,都在赞成地点头,又有人起身要对谢六姐行礼,却被旁人止住——六姐最反感这些,只要众人都实心做活即可。葛爱娣见了,便也压下这股冲动,一边听着一边大嚼,这是她有生来吃得最饱足也最珍惜的一顿饭,每口菜都是那样味美,怎舍得浪费?
刚吃了一半,却看王太太从另一桌起身对她招手——她只早走了几步,在食堂里排队便在前面许多,不过她和一男子坐在隔桌,那男子想来便是诸暨的王举人了。小红对葛爱娣道,“王太太往日中午都要回去看小女儿的,看来是将此事托给王老爷了。”
葛爱娣知晓这和小红的吩咐有关,忙起身要过去,又舍不得那午饭,犹豫间,王太太已走了过来对她道,“今日是首日,你便多吃些不要紧,我回公舍等你,以后每日中午我教你学算盘,也免得耽误了公事。”
说着,又冲众人点了点头,便转身行远了,小红在葛爱娣背后赞叹道,“王太太虽是诸暨来的,但学得倒很快。”
葛爱娣听着有些茫然,忙又打量王太太的背影,忽然意识到王太太走起路来也是横平竖直,抬头挺胸,虽缠过足,但果然已有了买活军女娘的一丝神韵。
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