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“东家,何事!”
陈理一挥金璨璨的衣袍。
“把我存在上房的好茶拿出来,泡好之后端来,在端来店里的糕点,不要最好,只要最贵。”
伙计听到这话愣了一下,随后轻轻关好房门,房门外传来了一阵阵急促的脚步声,脚步越行越远,应该是去泡茶端糕点去了。
陈大年一脸疑惑的看着自己父亲,不知道自己父亲要做些什么。
孟海见到这一幕,就知道自己已经成功了一小半,陈理已经被“钓”出了好奇心。
陈理小心翼翼的问道:“不知孟夫子可否详细讲解刚刚那句话,如果要让利,那在下必定会亏损,如何达到共赢?”
陈理说到这里,似乎想到了什么,说道:“美食楼时常也会对一些时刻打折优惠,这是否是孟夫子所说的让利?”
孟海知道这个时候就该展现自己的专业知识了,当初那些组织行为学,市场营销,管理学……可不是白学的,还有之前因为兴索然所读的那些书,现在是到了用武之地。
孟海现在的基础理论知识放眼整个秦朝恐怕很少有人能及,但是动手实践能力放眼整个秦朝恐怕谁都能乃。
所以,孟海就要将自己的那些理论知识全部抖出来,再由陈理变为现实。
孟海虽然不知道自己所说的那些理论知识是否正确,但是说上一百句话里面至少能有两成是正确的吧,至于自己理论知识当中的一些漏洞缺陷,陈理作为混迹在这京城的商人,自然能够想出办法填补漏洞,这些实操方面的东西就不需要孟海担心了。
在陈理那一脸期盼的目光当中,孟海小心翼翼的说道:“在小侄看来,陈伯父的打折的确是一种让利行为,也的确能够吸引来更多食客的目光,但是这种办法无论放在哪一家酒楼都能使用,我们得想出一些其他人意想不到的打折促销方法,让那些花钱的人却有一种占便宜的感觉,所谓奇正结合,便是这个道理。”
一旁的陈大年听到这句话,笑了:“打折促销,奇正结合,你现在说话好有意思……”
陈大年还没有说完,陈理已经一巴掌拍在了陈大年的头上。
“要吃就坐那吃,我和孟夫子说话,你少插嘴。”
脑袋上挨了一下的陈大年,一脸幽怨的望想孟海,不说话了。
在陈理一脸期盼的目光当中,孟海措辞一番,说道:“以小侄愚见,我们或许还能送一些赠品。比如说消费满二百文可以送一碟花生米,满五百文送一壶酒。那些送出去的东西虽然要阵伯父花自己的钱,但可以促使来美食楼的食客消费达到一定的限额。原本只需要花一百九十文钱,但是为了免费的花生米,或许会加十文钱乃至更多,这中间的利益,恐怕早就能够抵上一盘花生米的价格。”
陈理听到这里双眼一亮,连连点头。
“孟夫子说的是,这些都是些蝇头小利。如果是那些达官显贵来,为了脸面捡便宜,他们或许会多花费十辆,甚至更多的银子,银子可比铜钱值钱多了。”
孟海听到陈理这么说就放下心来,知道自己所说的这些的确有用,至于用处有多大,就看陈理到时候具体怎样实践呢。
讲些理论孟海还行。
实践,算了吧。
孟海声音再次传出:“或许我们还可以把七天化为一个星期,每隔七天一个循环。在这七天里面,每天都有特价的菜品,到时候绝对有许多人会为这个特价菜品买单,由于每天都有特价菜品的缘故,这个菜品在这一日必定大卖,原料方面也能够拿下最优惠的价格,必定购买的量大。”……
孟海声音再次传出:“或许我们还可以把七天化为一个星期,每隔七天一个循环。在这七天里面,每天都有特价的菜品,到时候绝对有许多人会为这个特价菜品买单,由于每天都有特价菜品的缘故,这个菜品在这一日必定大卖,原料方面也能够拿下最优惠的价格,必定购买的量大。”
“既然七天成一个循环,设为一个星期,我们可以搞一个疯狂星期四或者疯狂星期五,每到这一天的时候,店铺里所有菜品一律九折。这样或许会让整体的菜品价格下降,但是到这一天的时候,人流量绝对很大,我们可以通过单品的价格来提升总体的收益。”
“我们还可以搞一些免费的小菜,我刚刚看了价格表,一碗咸酸黄瓜只需要两文钱,这些腌制的酸菜咸菜完全可以免费。虽然这样会有一定的亏本,但是却会引来更多人为了那些免费的迎头小利花更多的钱,毕竟免费的谁不想要呢。就算有人只买白馒头吃,那些免费的小菜也能让人多吃几个馒头不是。至于想要白嫖……白吃免费小菜的人,那恐怕还是少数。”
陈理感受到了自己仿佛回到了当年在学堂学习的生涯,当时他就是坐在下面,听着夫子在上面唾沫横飞的讲解着各种各样晦涩难懂的知识。
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