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第4章 专业理论（第2页）

“东家，何事！”

陈理一挥金璨璨的衣袍。

“把我存在上房的好茶拿出来，泡好之后端来，在端来店里的糕点，不要最好，只要最贵。”

伙计听到这话愣了一下，随后轻轻关好房门，房门外传来了一阵阵急促的脚步声，脚步越行越远，应该是去泡茶端糕点去了。

陈大年一脸疑惑的看着自己父亲，不知道自己父亲要做些什么。

孟海见到这一幕，就知道自己已经成功了一小半，陈理已经被“钓”出了好奇心。

陈理小心翼翼的问道：“不知孟夫子可否详细讲解刚刚那句话，如果要让利，那在下必定会亏损，如何达到共赢？”

陈理说到这里，似乎想到了什么，说道：“美食楼时常也会对一些时刻打折优惠，这是否是孟夫子所说的让利？”

孟海知道这个时候就该展现自己的专业知识了，当初那些组织行为学，市场营销，管理学……可不是白学的，还有之前因为兴索然所读的那些书，现在是到了用武之地。

孟海现在的基础理论知识放眼整个秦朝恐怕很少有人能及，但是动手实践能力放眼整个秦朝恐怕谁都能乃。

所以，孟海就要将自己的那些理论知识全部抖出来，再由陈理变为现实。

孟海虽然不知道自己所说的那些理论知识是否正确，但是说上一百句话里面至少能有两成是正确的吧，至于自己理论知识当中的一些漏洞缺陷，陈理作为混迹在这京城的商人，自然能够想出办法填补漏洞，这些实操方面的东西就不需要孟海担心了。

在陈理那一脸期盼的目光当中，孟海小心翼翼的说道：“在小侄看来，陈伯父的打折的确是一种让利行为，也的确能够吸引来更多食客的目光，但是这种办法无论放在哪一家酒楼都能使用，我们得想出一些其他人意想不到的打折促销方法，让那些花钱的人却有一种占便宜的感觉，所谓奇正结合，便是这个道理。”

一旁的陈大年听到这句话，笑了：“打折促销，奇正结合，你现在说话好有意思……”

陈大年还没有说完，陈理已经一巴掌拍在了陈大年的头上。

“要吃就坐那吃，我和孟夫子说话，你少插嘴。”

脑袋上挨了一下的陈大年，一脸幽怨的望想孟海，不说话了。

在陈理一脸期盼的目光当中，孟海措辞一番，说道：“以小侄愚见，我们或许还能送一些赠品。比如说消费满二百文可以送一碟花生米，满五百文送一壶酒。那些送出去的东西虽然要阵伯父花自己的钱，但可以促使来美食楼的食客消费达到一定的限额。原本只需要花一百九十文钱，但是为了免费的花生米，或许会加十文钱乃至更多，这中间的利益，恐怕早就能够抵上一盘花生米的价格。”

陈理听到这里双眼一亮，连连点头。

“孟夫子说的是，这些都是些蝇头小利。如果是那些达官显贵来，为了脸面捡便宜，他们或许会多花费十辆，甚至更多的银子，银子可比铜钱值钱多了。”

孟海听到陈理这么说就放下心来，知道自己所说的这些的确有用，至于用处有多大，就看陈理到时候具体怎样实践呢。

讲些理论孟海还行。

实践，算了吧。

孟海声音再次传出：“或许我们还可以把七天化为一个星期，每隔七天一个循环。在这七天里面，每天都有特价的菜品，到时候绝对有许多人会为这个特价菜品买单，由于每天都有特价菜品的缘故，这个菜品在这一日必定大卖，原料方面也能够拿下最优惠的价格，必定购买的量大。”……

孟海声音再次传出：“或许我们还可以把七天化为一个星期，每隔七天一个循环。在这七天里面，每天都有特价的菜品，到时候绝对有许多人会为这个特价菜品买单，由于每天都有特价菜品的缘故，这个菜品在这一日必定大卖，原料方面也能够拿下最优惠的价格，必定购买的量大。”

“既然七天成一个循环，设为一个星期，我们可以搞一个疯狂星期四或者疯狂星期五，每到这一天的时候，店铺里所有菜品一律九折。这样或许会让整体的菜品价格下降，但是到这一天的时候，人流量绝对很大，我们可以通过单品的价格来提升总体的收益。”

“我们还可以搞一些免费的小菜，我刚刚看了价格表，一碗咸酸黄瓜只需要两文钱，这些腌制的酸菜咸菜完全可以免费。虽然这样会有一定的亏本，但是却会引来更多人为了那些免费的迎头小利花更多的钱，毕竟免费的谁不想要呢。就算有人只买白馒头吃，那些免费的小菜也能让人多吃几个馒头不是。至于想要白嫖……白吃免费小菜的人，那恐怕还是少数。”

陈理感受到了自己仿佛回到了当年在学堂学习的生涯，当时他就是坐在下面，听着夫子在上面唾沫横飞的讲解着各种各样晦涩难懂的知识。